Потребление сыров в России не растет из-за низкой покупательской способности – Андрей Дахнович
Эксперт отметил, что чаще сего покупатель при приобретении сыра ориентируется на соотношение цена-качество. Узнаваемость бренда тоже имеет значение, однако последнее время все чаще потребитель ориентируется на цену продукта.
По данным GfK, за первые шесть месяцев текущего года потребление молочных продуктов в натуральном выражении сократилось на 3%, в основном за счет молока и кефира. Вместе с тем потребление сыров (доля которых занимает 27% от общего потребления молочных продуктов) даже слегка выросло – на 3% в натуральных объемах и на 9% в стоимостном выражении. Наибольшей популярностью пользуются творожные, полутвердые и твердые сыры.
Ранее мы сообщали, что самый крупный проект в Ленинградской области стоимостью 1,3 млрд руб. по созданию нового производства сыров в пос. Бугры заморожен.
Цитаты дня
