Преподаватели колледжа сыроделия провели обучение для специалистов предприятия края

Обучение по профессиям «Аппаратчик пастеризации и охлаждения молока», «Лаборант химико-бактериологического анализа», «Сыродел» на базе предприятия прошли 28 специалистов.

Сотрудники завода изучили теоретические аспекты микробиологии, санитарии и гигиены на предприятиях молочной промышленности. Практически занятия включали в себя гомогенизацию сырья и мембранные методы обработки молочного сырья, организацию технохимического контроля входящего сырья, организацию технологического процесса и готовой продукции.

По завершению обучения был проведен квалификационный экзамен. Все участники успешно прошли итоговую аттестацию и получили удостоверения о повышении квалификации.

Преподаватели Международного колледжа сыроделия прошли на предприятии стажировку по темам «Организация производства сыров», «Организация производства продуктов из молочной сыворотки», «Организация технохимического контроля производства молока и молочных продуктов». В рамках этих программ они посетили сыродельный цех, производственную лабораторию, цех сушки, что позволило познакомиться с новыми технологиями производства полутвердых сыров, сухой молочной сыворотки, работой производственной лаборатории колледжа.

Особый интерес у участников программы повышения квалификации вызвали мастер-классы по контролю закваски, определению эффективности пастеризации молока, оценке качества сыра.

Отметим, что учебное заведение уже два года сотрудничает с предприятием молочной промышленности ООО «Холод» и на его базе организует дополнительное профессиональное образование для его работников.