Продажи «инертной» молочки выросли в «Светофоре», «динамичной» – в Х5 и «Магните»
Как подчеркнул эксперт, фактически «инертную молочку» удалось развить только сети «Светофор», поскольку потребитель идет сюда за дешевой продукцией. Другие сети теряют доли этой категории у себя в общем ассортименте.
Относительный успех гипермаркетов Metro и Лента Дмитрий Трифонов объясняет следствием низкой базы в первом квартале 2023 года.
Стратегия развития «динамичной молочки» выглядит идеальной у сетей Х5 и «Магнита», где активно реализуются новинки под собственной торговой маркой. В основном речь идет о творожных десертах, молочных коктейлях, сырах с плесенью, молочных снеках.
Производителям молочных продуктов спикер предложил две стратегии: «разливаем молоко, идем в хард-дискаунтеры, теряем маржу» или «делаем вещь, наращиваем объемы, зарабатываем деньги».
Цитаты дня
