Продажи мороженого в России снизились на 10% из-за непогоды

Дополнительный сдерживающий потребителей фактор — цены: за год мороженое в России подорожало на 12–23%. Снижение спроса уже начало негативно сказываться на объемах производства.

Продажи мороженого в натуральном выражении в рознице в январе—июне 2025 года сократились на 11% год к году, по данным разработчика кассового ПО «Эвотор». В сервисе «Супермаркеты от Т-Банка» отметили снижение на 6% год к году в июне. Аналитики «Чек Индекса» компании «Платформа ОФД» (оператор фискальных данных) в первый месяц лета зафиксировали спад продаж мороженого в натуральном выражении на 5% год к году, смесей для его приготовления — на 23%.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Станислав Богданов говорит, что в торговых сетях июньские продажи мороженого снизились на 10% год к году.

Это контрастирует с картиной прошлого года, когда ритейлеры, напротив, фиксировали двузначные темпы роста продаж из-за установившейся жаркой погоды. Впрочем, на более длительном отрезке ситуация выровнялась: за период с мая 2024 года по апрель 2025 года, по подсчетам «Нильсен», продажи мороженого в натуральном выражении выросли на 2,4%, в денежном — на 17,5%.

Сейчас спрос на мороженое сокращается из-за высокой базы прошлого года: последние несколько лет категория показывала рост как с точки зрения потребления, так и производства, говорит заместитель гендиректора Национального союза производителей молока («Союзмолоко») Мария Жебит. Тенденцию она связывает с погодными колебаниями и холодной весной. На климатический фактор указывают и аналитики «Чек Индекса»: июньские продажи начали проседать из-за затяжных дождей в центральной России.

Цены растут из-за увеличения себестоимости производства, констатирует госпожа Жебит.

По словам заместителя председателя правления «Руспродсоюза» (объединяет крупных поставщиков продуктов питания) Дмитрия Леонова, существенно подорожало и сырье, и основные ингредиенты: например, шоколад и глазурь из-за колебаний цен на какао-бобы — за год более чем в два раза. Заметно выросли цены на молочные жиры и фруктовые наполнители, добавляет эксперт.

Негативная конъюнктура рынка уже начала сказываться на темпах производства мороженого. По данным «Союзмолока», в январе—марте показатель достиг 125 тыс. тонн, увеличившись на 2,1% год к году. Но затем тренд поменялся, и за счет низкого производства в апреле по итогам первых четырех месяцев показатель снизился на 3% год к году.