Россия 10.03.2026

Прогноз погоды: весна идет – цена растет!

Источник: dairynews.ru

По прогнозам центра погоды «Фобос» в Центральной России на текущей неделе воздух к середине дня будет прогреваться до +7°C, ночные температуры будут держаться на отметке от -1°C до +2°C. На мировом молочном рынке также потепление, на прошлой неделе средний индекс цен на новозеландских торгах Global Dairy Trade (GDT) вырос на 5,7%, выросли цены на европейских биржевых площадках.

На фоне роста цен на биржевые продукты на мировом рынке цена импорта выросла на 52 коп. до 52,5 руб./кг (в пересчете на 1 кг молока). На торгах GDT выросли цены на все молочные продукты кроме сухой пахты и лактозы. Средняя цена на сливочное масло выросла на 6% до 6,7 долл./кг, средняя цена на СОМ подорожала на 8,7% до 3,2 долл./кг, на СЦМ - выросла на 4,1% до 3,9 долл./кг. Подробная информация о динамике цен на биржевые молочные продукты доступна на странице Dairy Trends: https://dairynews.ru/dairytrends/

По данным компании Trigona Dairy Trade, рост наблюдается и на рынке ЕС, средняя цена на сливочное масло выросла на 10% до 4,8 евро/кг, СОМ подорожало на 4% до 2,7 евро/кг. На внутреннем рынке ЕС растет спрос, повышая цены, экспортные цены растут на фоне повышения стоимости логистики.

Цена экспорта на фоне ослабления рубля выросла на 89 коп. до 45,0 руб./кг. Ключевой показатель динамики цен на сырое молоко на российском рынке, Индекс DairyTrends, вырос на 9 коп. по сравнению с прошлой неделей до 37,2 руб./кг.

Индекс рассчитывается с учетом средневзвешенных цен на сырое молоко в российских регионах, цены импорта и цены экспорта, учитывающих цены на ключевые пары биржевых молочных продуктов: Сливочное масло+СОМ, Сыр+Сыворотка и СЦМ. Индекс находится в стадии развития, растет количество пользователей, актуализируются данные по ценам в регионах, появляются новые полезные опции. На странице сервиса публикуется информация о результатах торгов GDT и значении белорусских экспортных индикативов на молочную продукцию.

Зарегистрироваться и стать пользователем краудсорсингового сервиса Dairy Trends можно на сайте: https://dairynews.ru/dairytrends/lk/

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.