Производители сыра игнорируют розничный рынок Китая
Источник: The DairyNews
Основным каналом сбыта сыра в Китае по-прежнему остаётся сектор общественного питания, в то время как розничный рынок практически полностью игнорируется, несмотря на высокий потенциал для производителей, сообщает The DairyNews со ссылкой на Food Navigator Asia.
Исследователи из CCM установили, что основными каналами сбыта сыра (в период 2015-2016 гг.) остаются отели, пекарни и кейтеринговые компании, в то время как на сектор розничной торговли приходится только 24% от общего объёма продаж.
По данным исследования Mintel, объём розничных продаж будет постепенно расти и к 2021 году вырастет на 13% (до 38,8 тысяч тонн в год). Исследователи считают, что китайский рынок в ближайшем будущем станет больше похож на японский и вьетнамский, где на долю розничной торговли приходится 41% и 73% об общего объёма продаж сыра, соответственно.
При этом, в CCM отмечают, что 90% сыра представленного на китайском рынке (около 90 тысяч тонн ежегодно) – импорт. Больше всего сыра Китай импортирует из Новой Зеландии, Австралии и США.
The DairyNews уже писало о том, что рост интереса к западной кухне в Китае сделал молочные продукты Fonterra ещё более популярными.
По данным исследования Mintel, объём розничных продаж будет постепенно расти и к 2021 году вырастет на 13% (до 38,8 тысяч тонн в год). Исследователи считают, что китайский рынок в ближайшем будущем станет больше похож на японский и вьетнамский, где на долю розничной торговли приходится 41% и 73% об общего объёма продаж сыра, соответственно.
При этом, в CCM отмечают, что 90% сыра представленного на китайском рынке (около 90 тысяч тонн ежегодно) – импорт. Больше всего сыра Китай импортирует из Новой Зеландии, Австралии и США.
The DairyNews уже писало о том, что рост интереса к западной кухне в Китае сделал молочные продукты Fonterra ещё более популярными.
Популярные темы
26.05.2026
Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.
Читать полностью
Цитаты дня
