Производство масла в Тюменской области в текущем году сократилось на 24%

Подобные изменения у производителей молочных продуктов связаны с тем, что они перенаправляют сливки на производство более маржинальных товаров, например, сметаны. Тем самым количество изготовленных питьевых сливок увеличилось на 21,6%, а остальной кисломолочной продукции – на 6,7%.

Помимо этого, растет и стоимость масла на выходе из завода. На данный момент она составляет 848 рублей за килограмм, что на 33% больше, чем в 2023 году. Вследствие этого цена продукта на полках магазинов пропорционально растет.

По заявлениям товаропроизводителей, подобная ситуация сложилась из-за дефицита сырья для изготовления продуктов, а также существенного увеличения издержек. Именно эти параметры привели к росту цен.

Вместе с тем напомним, что средняя стоимость масла в ноябре 2024 года в магазинах Тюменской области составила 1 029 рублей, что практически на 50 рублей больше, чем месяцем ранее. В некоторых муниципалитетах эта разница составляет 200 рублей.