Россия 24.06.2022

Производство сливочного масла в России выросло на 12% в январе-апреле 2022

Источник: The DairyNews

Центр изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA) на основе оперативных данных Росстата составил ТОП-10 регионов по производству сливочного масла в январе-апреле 2022 года. Производство масла в России после снижения в 2021 году начало расти, лидером по объемам выпуска продукта стала Воронежская область.

Всего в январе-апреле 2022 года в России было произведено 96 тыс тонн сливочного масла, на 12% (+10 тыс тонн) больше, чем в соответствующий период 2021 года. Напомним, что по итогам 2021 года по данным DIA производство сливочного масла в России составило 273,8 тыс тонн, на 2,1% ниже 2020 года.

В первой тройке лидеров по объему производства в январе-апреле 2022 Воронежская область (6 613 тонн), Республика Татарстан (6 593 тонн) и Алтайский край (6 581 тонн). Республика Татарстан нарастила производство по сравнению с 2021 годом на 38% (+1,8 тыс тонн). Алтайский край увеличил производство на 11% (+658 тонн). В Воронежской области рост производства составил 2,4% (+152 тонн).

Также в первую десятку производителей вошли такие регионы, как Пермский край, Краснодарский край (с Республикой Адыгеей), Удмуртская Республика, Вологодская область, Московская область с Москвой, Омская и Брянская области.

В январе-апреле 2021 года в десятку лидеров входил Ставропольский край, в 2022 году его обошла Московская область, где производство масла выросло на 69% (+1,5 тыс тонн) до 3,6 тыс тонн.

Другие регионы из первой десятки также увеличили производство по сравнению с январем-апрелем 2022 года. В Пермском крае производство сливочного масла выросло на 2,5% (+128 тонн), Краснодарский край увеличил производство на 33% (+1,2 тыс тонн), Удмуртская Республика на 22% (+799 тонн), Вологодская на 21,5% (+724 тонн), Омская на 6,3% (+199 тонн) и Брянская на 23% (+600 тонн).

Статистика молочного рынка (2013-2021) на Молочной карте DIA

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.