Россия 29.05.2025

Производство сухого цельного молока в I квартале выросло почти на четверть

Источник: rosng.ru

Производство в России сухого цельного молока (далее также СЦМ) за первый квартал (январь-март текущего года) увеличилось на 24,1 процента от того же периода прошлого – до 20,7 тысячи тонн (в официальных данных иногда приводятся твёрдые единицы измерения. Такие данные привели в Аналитическом центре Milknews со ссылкой на данные Союзмолока, Росстата и Федеральной таможенной службы (ФТС) России.

В точных цифрах это на 400 тонн больше. Примерно на столько же выросло и потребление – на 24,4% до 19,2 тыс. тонн. Но данные по нему указаны только за январь-февраль. Более высокий показатель по выпуску ЦОМ за последнее время отмечался только в 2023 году – 21,5 тысячи.

Указаны и показатели с 2020 по прошлый год. За весь этот период, кроме последнего года, по выпуску цельного обезжиренного молока наблюдалась положительная динамика. В 2020 году было выпущено 54,9 тысячи тонн продукта. В три последующих их производство увеличивалось до 64,2, 79,5 и 93 тысяч тонн соответственно, а за минувший – снизилось до 79 тысяч.

Также приведены данные по сухому обезжиренному молоку (СОМ) и сухой сыворотке. За I квартал текущего года их производство увеличилось не так значительно – на 15,6% и всего лишь на 3,5% до 26,8 тыс. и 55,8 тыс. тонн. Потребление последнего из продуктов и вовсе снизилась на 0,8 процента до 33,6 тысячи тонн.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.