Россия 27.04.2011

Производство молока в России находится на уровне конца 50-х годов

Источник: ИА DairyNews

ИА DairyNews проанализировало статистические данные о производстве молока в России (а также о поголовье коров, овец и коз) за период с 1922 года и пришло к печальным выводам: производство молока в стране - на уровне конца 50-х, а молочных животных в последние годы у нас стало мало как никогда.

Количество коров в стране упало в 2010 году до исторического минимума: в 1922 году их ещё было более 16 млн, в 1945-м - после войны - почти 13 млн, в 1990-м - более 20 млн, а сейчас всего 8,8 млн голов, и то некоторые эксперты полагают, что эта цифра может быть завышена.

Примерно такая же ситуация с поголовьем овец и коз: в 1945-м году их количество упало до 34,7 млн голов, в 1970-м поголовье выросло до исторического максимума в 67,0 млн голов, а к 1990-му году оно составило 58,2 млн голов, и с этого момента стало катастрофически падать: за пять лет поголовье коз и овец в России снизилось до 28,0 млн, а в 2000-м -достигло исторического минимума в 15,0 млн голов. В последние коды поголовье овец и коз стало понемногу расти, но о выходе отечественного овцеводства и козоводства из кризиса говорить пока очень рано.

Естественно, такая плачевная ситуация с поголовьем молочных животных не могла не сказаться на количестве производимого молока. Сейчас его, конечно, больше, чем в 1922 году, и даже больше, чем в 1945-м, но всё равно производство молока в стране оставляет желать лучшего…

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.