Пять месяцев под знаком «Красной звезды»
Источник: ИА DairyNews
В конкурсе на звание лучшего молочного хозяйства 2012 года, которое проводит в Самарской области группа компаний Danone-Юнимилк, пока обходится без неожиданностей. Лучшим хозяйством мая признан СПК «Красная звезда» Исаклинского района. Первое место по итогам месяца это предприятие выигрывает уже пятый раз подряд!
В конкурсе на звание лучшего молочного хозяйства 2012 года, которое проводит в Самарской области группа компаний Danone-Юнимилк, пока обходится без неожиданностей. Лучшим хозяйством мая признан СПК «Красная звезда» Исаклинского района. Первое место по итогам месяца это предприятие выигрывает уже пятый раз подряд!
Любопытно, что при таком фантастическом результате в конкурсе, «Красная звезда» отнюдь не выглядит непобедимой. Микробиологические и тем более питательные показатели молока от исаклинского хозяйства вполне достижимы, что не раз доказывали многие самарские хозяйства. Проблема в том, что пока никому не удается выдержать их хотя бы в течение одного месяца.
Так, ООО «Радна» и СПК «Сургут» при определенном объеме молока высшего сорта допустили и откат назад в виде второсортицы. Причем у «Сургута» ухудшилось качество сразу третьей части всей поставки. Кстати, именно по этой причине исаклинские производители не попали на второе место по итогам мая. Высшего сорта они сдали больше, чем «Радна», но гораздо больше привезли и второго сорта. Поэтому по совокупности качественные характеристики у богатовского комплекса оказались выше.
По разбросу показателей бактериальной обсемененности видно, как «швыряет» некоторые предприятия в течение месяца. Специалисты указывают, что это связано с проблемой своевременного охлаждения молока, обострившейся в связи с переводом скота в летние лагеря. Нарушения в технологическом процессе охлаждения и дают такие резкие скачки бактерий.
На этом фоне выгодно смотрится обладатель четвертого места – ЗАО «Северный ключ» Похвистневского района. Флагман самарского АПК впервые попал в пятерку лучших хозяйств месяца, но при этом продемонстрировал очень перспективный результат. Вся микробиология – на границе первого и высшего сорта. Это значит, что «Северный ключ» может сделать серьезный шаг вперед уже в следующем месяце.
Так, ООО «Радна» и СПК «Сургут» при определенном объеме молока высшего сорта допустили и откат назад в виде второсортицы. Причем у «Сургута» ухудшилось качество сразу третьей части всей поставки. Кстати, именно по этой причине исаклинские производители не попали на второе место по итогам мая. Высшего сорта они сдали больше, чем «Радна», но гораздо больше привезли и второго сорта. Поэтому по совокупности качественные характеристики у богатовского комплекса оказались выше.
По разбросу показателей бактериальной обсемененности видно, как «швыряет» некоторые предприятия в течение месяца. Специалисты указывают, что это связано с проблемой своевременного охлаждения молока, обострившейся в связи с переводом скота в летние лагеря. Нарушения в технологическом процессе охлаждения и дают такие резкие скачки бактерий.
На этом фоне выгодно смотрится обладатель четвертого места – ЗАО «Северный ключ» Похвистневского района. Флагман самарского АПК впервые попал в пятерку лучших хозяйств месяца, но при этом продемонстрировал очень перспективный результат. Вся микробиология – на границе первого и высшего сорта. Это значит, что «Северный ключ» может сделать серьезный шаг вперед уже в следующем месяце.
- Перед коллективом молочного комплекса стоит конкретная задача – высший сорт, - поясняет директор хозяйства Сергей Денщиков. – Это же другая цена, а значит, больше денег в кассе. Что касается мотивации людей, то все просто: есть второй сорт – нет премии. А она, поверьте, немаленькая. Так что резон постараться у животноводов есть. Этот конкурс тоже поспособствует решению нашей задачи – ведь теперь мы видим свое место в контексте остальных предприятий и знаем, куда стремиться.
Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
Лауреаты конкурса в Самарской области.
Январь. СПК «Красная звезда» (Исаклинский р-н)
Февраль. СПК «Красная звезда» (Исаклинский р-н), ООО «Радна» (Богатовский р-н)
Март. СПК «Красная звезда» (Исаклинский р-н)
Апрель. СПК «Красная звезда» (Исаклинский р-н)
Май. СПК «Красная звезда» (Исаклинский р-н)
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
