"Расширяя горизонты". Интервью с Любовью Куваевой, куратором проекта животноводства ГК «Риат»

DN: Любовь Юрьевна, расскажите, пожалуйста, о Вашей компании.

ЛК: Я представляю группу компаний «РИАТ» и являюсь куратором проекта животноводства. Наш животноводческий комплекс занимается разведением племенных животных крупного рогатого скота и имеет свою собственную переработку.

DN: Как давно Вы работаете в сельском хозяйстве?

ЛК: С 2009 года. До этого опыт работы и профессия никакого отношения к сельскому хозяйству не имели. Образование у меня математическое и экономическое.

DN: Расскажите немного об особенностях хозяйства.

ЛК: 99,9% кормов мы заготавливаем сами. Покупаем только соль и премиксы. Порода коров в хозяйстве – черно-пестрая голштинизированная. Общее поголовье в хозяйстве – 1000 голов, из них 230 - дойные. Содержание коров беспривязное на глубокой подстилки из соломы. Доение роботизированное. Все комплексы по содержанию животных выстроены с нуля. Полученное охлажденное молоко ежедневно увозим на переработку. Доставка до завода занимает около часа. Перерабатываем все молоко, что производим: около 4-5 тонн в сутки.

Что касается показателей сырья, белок в молоке по хозяйству 3-3,5, жир – 3,7-4,2. Летом в самое жаркое время жир доходит до 3,7. Обычно при температуре воздуха от 15 градусов и ниже – жир около 4. В прошлом году средний надой на корову составил 7200 кг. Это при жирности 4,01.

Так же мы занимаемся выращиванием мясного скота, имеем небольшой цех по его переработке мяса, выпускаем широкий спектр продуктов: от охлажденного мяса до варено-копченных колбас. Мясное поголовье состоит из породы симменталов и аббердин-ангусов. В хозяйство также входит коневодческий комплекс (племзавод) по содержанию гаврило-посадских (владимирских) тяжеловозов, основная цель этого комплекса – сохранение породы. Поголовье – около 100 голов, из них 30 конематок.

Также в хозяйстве есть растениеводческое направление, выращивание овощей.

DN: Каким было это хозяйство раньше?

ЛК: При советской власти предприятие называлось Совхоз «Пригородный». Хозяйство представляло собой обычные фермы советского периода с коровниками привязного содержания и скреперным навозоудалением. Постепенно данные фермы сносились и на их месте возводились современные животноводческие комплексы.

DN: Какие субсидии получает Ваше хозяйство по молочному направлению?

ЛК: На литр молока и как племзавод – на корову. Сельхозтехника у нас вся есть, субсидий на нее мы не получали.

DN: Расскажите, пожалуйста, о переработке, которую установило хозяйство.

ЛК: Наш цех ежедневно перерабатывает 4-5 тонн молока. На заводе установлено оборудование итальянской компании Sfoggiatech. Мы производим традиционный сегмент натуральной продукции: молоко разной жирности, кефир, йогурт, ряженку, топленое молоко, творог, сметану, масло, различные сыры- от мягких до выдержанных. Мы производим только натуральные свежие молочные продукты, не используя консерванты, растительные жиры искусственные добавки.
Вся продукция реализуется в Ивановской области через собственную сеть магазинов.

DN: Не хотите расширить поставки в Москву?

ЛК: Пока нет необходимости.

DN: С чего началась собственная переработка?

ЛК: Все началось с минисыроварни, которую мы приобрели для изготовления сыра моцарелла. Когда моцарелла завоевала своего покупателя и стала пользоваться спросом, мы приобрели еще одну сыроварню и стали производить другие сорта сыра и выпускать пастеризованное молоко. Постепенно докупили оборудование, позволяющее перерабатывать все производимое нашим хозяйством молоко.

DN: Что делаете с сывороткой на производстве?

ЛК: Частично сыворотка используется в производстве мягких сыров, частично утилизируется.

DN: Планируется ли расширение?

ЛК: Расширение планируем. Обсуждаем возможность увеличения молочного стада крупного рогатого скота.

Также в планах существует проект по строительству козоводческой фермы.

Что касается ближайших планов, в этом году мы планируем запустить новый комплекс по содержанию мясного скота, следующая цель – расширение молочного производства.

DN: Почему компанию заинтересовало козоводческое направление?

ЛК: В первую очередь потому, что козьего молока на рынке не хватает.

DN: Молочное поголовье на сколько планируете увеличить?

ЛК: На 70-140 голов.

DN: Оборудование на новом комплексе будет производства ДеЛаваль?

ЛК: Да. Мы очень тщательно подходили к выбору. Много ездили по Европе, изучали системы содержания и доения. Выбрали роботизированную систему доения, потому что полученное молоко отличается очень хорошими показателями качества. 

DN: Т.е. самым главным стала необходимость повышения качества и продуктивности?

ЛК: Да. Кроме того, важен был факт полной автоматизации системы. У нас в области такого просто нет.

DN: Когда Вы поставили первого робота?

ЛК:  В 2011 году. И вопросов к работе робота нет никаких.

DN: Насколько быстро работает сервис?

ЛК: Быстро. Час-полтора.  Т.е. если случается что-то, за это время приезжает сервисный инженер и решает проблему.

DN: Были ли у Вас проблемы с приучением стада к роботам?

ЛК: Нет. Все коровы подходят к роботам, даже если есть какие-то анатомические особенности (нестандартное вымя, например), просто процесс доения происходит дольше. Количество доек – 2,5 в сутки.

DN: Были ли какие-то проблемы при модернизации комплекса, при подготовке к установке роботов?

ЛК: Не было. Мы не модернизировали комплекс, а строили его с нуля.


Наш комплекс имеет свою собственную технологию содержания крупного рогатого скота. Вы знаете, что есть комплексы, на которых имеется навозоудаление, роботы-дояры, железные перегородки и проч. А есть выращивание молодняка или мясного скота на глубокой подстилке. Мы объединили эти две несовместимые вещи, которые до нас никто не совмещал. У нас через день приезжает трактор и рассыпает измельченную солому. Компания ДеЛаваль была против того, чтобы мы применяли данную технологию. Но мы взяли на себя всю ответственность в данном вопросе и сегодня видим, что наша идея работает. У нас нет заболеваний животных, возникающих при скреперном навозоудалении, наши коровы свободно заходят в робот. Есть конечно ленивые коровки, которых надо подгонять, но с этим мы справляемся.

DN: На сколько повысилась продуктивность после установки роботов?

ЛК: Где-то на 15-20%. Но, я хочу заметить, это не только от роботов, но и от системы содержания, от свободного доступа к качественному кормовому столу. Роботы хороши в борьбе с маститом коров.

Сегодня, по сравнению с советским периодом, в нашем хозяйстве настоящий санаторий для коров, у нас счастливые животные.

DN: Улучшилось ли качество молока после перехода на роботизированное доение?

ЛК: Да, все молоко производится высшего сорта, исчез и запах, характерный для молока, произведенного на советских фермах.

DN: Применяете сексированное семя?

ЛК: Нет. Мы пробовали, но сочли, что нет дальнейшей необходимости в его использовании. У нас хорошее воспроизводство, хороший выход телят, а бычков выращиваем на мясо.

Выход телят по 2014 году у нас был – 86%.

DN: Изменились ли затраты на рабочую силу после установки робота-дояра?

ЛК: Нет. Во многом потому, что изменилась система содержания скота.

DN: А есть ли проблема с кадрами? С молодежью в частности?

ЛК: Проблемы небольшие есть. Исторически так сложилось, что перестали сегодня в стране выращивать грамотных сельхозспециалистов. У молодежи чаще популярны профессии юристов и экономистов… сельхозинституты не в чести. Поэтому молодых специалистов у нас не хватает.

DN: Какие средние заработные платы в хозяйстве?

ЛК: 16-20 тыс. рублей. В хозяйстве в основном работают местные жители, сотрудники хозяйства обеспечиваются продукцией по льготным ценам.

DN: Какова себестоимость производства молока на комплексе?

ЛК: Около 18 рублей 50 копеек (на начало 2016г.). В динамике сравнивать сложно, учитывая инфляцию и изменение экономических условий.

DN: Какова на сегодняшний день средняя цена сырого молока в регионе?

ЛК: Сейчас я этого не скажу, т.к. на сегодняшний день весь объем производимого молока мы перерабатываем сами. Зимой цена была 19 рублей, и она была намного ниже, чем в московском регионе. Мы именно от этого и ушли.

DN:  События конца прошлого года повлияли как-то на Ваши инвестиционные планы?

ЛК: Сейчас мы видим, что да – повлияли. Но ненадолго. Мы лишь немного переждали и продолжили работу.

DN: Роботы приобретались за счет собственных или заемных средств?

ЛК: За счет собственных.

DN: Какова стоимость скотоместа на новом комплексе?

ЛК: 77 тыс. рублей.

DN: Участвуете ли Вы в мероприятиях компании ДеЛаваль?

ЛК: Да, обязательно.

DN: Что такое для Вас робот-дояр ДеЛаваль?

ЛК: Это друг, который облегчает наш труд. Это оборудование оптимизирует нашу работу.

Комментарий Василия Ляха, Менеджера по продажам капитального оборудования Верхневолжского дистрикта компании «ДеЛаваль»

На правах рекламы