Развитию молочного скотоводства в Республике Башкортостан уделяется серьезное внимание

В рейтинге по численности коров и производству молока во всех категориях хозяйств, Башкортостан среди регионов Российской Федерации занимает первое место.
В республике обеспечение населения животноводческими продуктами, в основном, осуществляется за счет собственного производства. Уровень потребления молока и молочных продуктов на душу населения составил за 2006 год 363 килограмма.
Товарным производством молока в республике занимаются 1117 сельскохозяйственных предприятий различных форм собственности, из них 74 являются племенными. Общее количество молочных ферм и комплексов составляет 1252 единиц. Также молочное скотоводство является основным видом деятельности еще для 170 крестьянских фермерских хозяйств, которые содержат по 30 и более дойных коров.
В республике с целью производства молока разводится крупный рогатый скот черно-пестрой, симментальской и бестужевской пород. Согласно итогам бонитировки прошлого года, удельный вес коров черно-пестрой породы составляет в сельскохозяйственных предприятиях 44,2 %, симментальской – 33,8 %, бестужевской – 22 процента.
Всего по республике на начало 2008 года во всех категориях хозяйств имеется 675,9 тысячи коров, из них 215,9 тысячи голов в сельскохозяйственных предприятиях, 23,9 тысячи голов в крестьянских (фермерских) хозяйствах. Численность маточного поголовья по сравнению с аналогичным периодом прошлого года увеличилась на 9,4 тысячи голов или на 1,4 процента.
За 2007 год во всех категориях хозяйств республики произведено молока на 5,3 % больше уровня 2006 года. Сельскохозяйственные предприятия увеличили валовые надои в целом по республике на 5,5 процента.
В республике самым крупным производителем товарного молока является Стерлитамакский район, где валовой надой по сельскохозяйственным предприятиям составил за прошлый год 36,5 тысячи тонн, а также Дюртюлинский район (32,5 тыс.т.), Чекмагушевский (28,7 тыс.т), Илишевский район (23,4 тыс.т).
В целом по республике средние надои молока, в расчете на 1 корову, составили по сельскохозяйственным предприятиям за 2007 год – 3636 кг, рост по сравнению с уровнем предыдущего года на 171 кг или 4,9 процента.
Производство молока за последние годы стало одним из самых экономически выгодных среди отраслей животноводства. Реализация молока для большинства сельскохозяйственных предприятий - это постоянный источник поступления денежных средств, вне зависимости от сезона. Уровень рентабельности молока по итогам 2006 года - в среднем по республике 16 процентов.
К молочному скотоводству проявляют интерес ряд крупных инвесторов. В настоящее время в этой отрасли работают такие представители крупного бизнеса как ГК "Нерал", ООО "УралАгро", ООО "Агрогалс", ООО МП "Промцентр", ГК "Аллат", ОАО "Учалинский ГОК".
Одним из важных условий обеспечения экономической эффективности производства и реализации молока является повышение его качественных показателей. Молоко высшего сорта, с большим содержанием белка и жира всегда имеет устойчивый спрос и хорошую цену. По республике по итогам 2006 года сельскохозяйственными предприятиями более 93 % молока реализовано высшим и первым сортом, со средней жирностью 3,57 % и содержанием белка 2,91 процента.
Значительные резервы в увеличении объемов реализации молока и повышении его товарности заложены в применении заменителя цельного молока (ЗЦМ) при выпойке телят. За 2007 год товарность молока по сельскохозяйственным предприятиям составила 76 %, в 18 районах она превышает 80 процентов. Среди них Учалинский район (99%), Уфимский (88%), Чекмагушевский (87%), Мелеузовский (86%), Татышлинский (85%). Это результат широкого применения ЗЦМ при выращивании молодняка, к примеру, сельхозпредприятия Татышлинского района использовали 1369 тонн ЗЦМ, для реализации высвобождено более 10 тыс. тонн молока, сумма дополнительной прибыли достигает 19 млн. рублей. По Мелеузовскому району использовано для выпойки телят 813 тонн ЗЦМ, получено дополнительной прибыли около 12 млн. рублей, по Чекмагушевскому району - 240 тонн и 3,6 млн. рублей соответственно.
Мощным импульсом для развития молочного скотоводства республики явилось принятие приоритетного национального проекта "Развитие АПК". Республика Башкортостан, наряду с остальными регионами, активно включилась в выполнение этого масштабного проекта. Для его реализации между Министерством сельского хозяйства Российской Федерации и Правительством Республики Башкортостан было подписано Соглашение о сотрудничестве. Оно предусматривало увеличение производства молока в 2006 году к уровню 2005 года на 2,6%, в 2007 году на 4,6 процента. Эти целевые ориентиры как в прошлом, так и в предыдущем году хозяйствами всех категорий республики выполнены.
Министерством сельского хозяйства РФ для льготного кредитования в рамках приоритетного национального проекта по направлению "Ускоренное развитие животноводства" в 2006 году были отобраны 18 предприятий республики. Из них большинство (14) запланировали строительство молочных комплексов на 1200 дойных коров. В настоящее время начали выдавать продукцию 10 молочных комплексов: ООО СХП "Агрогалс" Аургазинского района, ООО "Агрофирма "Байрамгул" Учалинского района, КФХ "Артемида" Кармаскалинского района, ООО "Агрофирма Услы" Бижбулякского района, ООО СХП "Нерал-матрикс" Туймазинского района и другие. Близятся к завершению работы по вводу в строй в ООО "УралАгро" и ГУСП "с-з Алексеевский" Уфимского района, ООО АПХ "Алатау" Кармаскалинского района, вторая очередь в ООО "Агрофирма "Байрамгул" Учалинского района и КФХ "Артемида" Кармаскалинского района.
На этих комплексах внедряются передовые технологии и современное оборудование, используется высокопродуктивный племенной скот, в полной мере применяется компьютерный учет и нормирование.
Особенностями применяемых технологий в вышеперечисленных молочных комплексах является следующее:
- производственные здания каркасные, быстровозводимые, максимально приспособлены к экономии материальных и финансовых ресурсов. Помещения для содержания животных сооружаются с так называемым "световым куполом", что существенно улучшает естественную освещенность и вентиляцию;
- комплектование молочных комплексов высокопродуктивными коровами и нетелями российской и зарубежной селекции. За 2007 год завезено 3430 голов крупного рогатого скота из Австрии, Голландии, Германии. Большое поголовье импортного КРС завезли такие предприятия, как ООО "Агрофирма Байрамгул" Учалинского района – 1280 голов, ООО СХП "Агрогалс" Аургазинского района – 810 голов, ОАО "Урал Агро" Уфимского района – 430 голов, ГУСП "с-з Алексеевский" Уфимского района – 339 голов;
- крупногрупповое беспривязно-боксовое содержание коров и молодняка КРС. Группы животных подбираются однородными по физиологическому состоянию, возрасту, полу, должны быть обезроженными. В загонах оборудуются индивидуальные лежанки. Удаление навоза скреперными установками или бульдозером (глубокая несменяемая подстилка). За прошлый год приобретено 16 комплектов оборудования для удаления навоза, в основном скреперные установки;
- кормление производится "вволю" многокомпонентной, измельченной кормосмесью, сбалансированной по основным питательным элементам, круглогодично. Корм дается в таком количестве, сколько животное может съесть, то есть авансировано на большую продуктивность. При этом загрузка компонентов (силоса, сенажа, грубых и концентрированных кормов, микро и макро элементов), измельчение, перемешивание и составление кормосмеси, а также раздача на кормовой стол производится "кормоцехом на колесах" - кормораздатчиком (миксером). Он оборудован встроенными весами, что позволяет дозировать рецептуру кормосмеси для определенных групп животных. Используются кормосмесители таких фирм, как "Kuhn", "Nutrifeed", "Strautmann", "BvL" из Германии, "Marmix", "Sgariboldi", "Zago" из Италии и других. За 2007 год по республике приобретено 28 мобильных кормораздатчиков;
- доение коров проводится в доильных залах с компьютерным учетом индивидуальных надоев и диагностикой физиологического состояния каждого животного. Доильное оборудование фирмы "Вестфалия" установлено в ООО им. Шаймуратова Кармаскалинского района, СПК "Базы" Чекмагушевского района, ОАО ПЗ им. М.Горького Белебеевского района, в ООО АПХ "Алатау" Кармаскалинского района проводится проектирование, строительство и монтаж под ключ молочного комплекса. Оборудование фирмы "Де-Лаваль" приобретено и смонтировано в ГУСП "Тавакан" Кугарчинского района, ГУСП "с-з Алексеевский" Уфимского района, ООО "Сириус" и СПК "Бишинды" Туймазинского района, СПК им. 1–Мая Краснокамского района. Фирмой "Фармтек" проведено строительство, комплектование и монтаж оборудования под ключ первой очереди молочных комплексов в ООО "Агрофирма Байрамгул" Учалинского района, КФХ "Артемида" Кармаскалинского района, а также ГУСП "с-з Алексеевский" Уфимского района. Аналогичная работа проведена фирмой "Матрикс-Агритекс" в ООО СХП "Нерал-Матрикс" Туймазинского района и ООО "Агрофирма Услы" Бижбулякского района. В 2007 году сельскохозяйственными предприятиями республики приобретено 17 доильных залов ведущих мировых фирм.
Эти новшества существенно повышают эффективность производства молока, полнее раскрывается генетический потенциал каждого животного, увеличивается производительность труда, значительно снижаются затраты финансовых, материально-технических и энергетических ресурсов.
Важным преимуществом завоза импортного скота с высоким генетическим потенциалом является то, что в хозяйстве за короткое время обновляется маточное поголовье, значительно повышается производство молока, и создаются предпосылки для дальнейшего роста производства молока и выращивания молодняка с высокой племенной ценностью.
Вместе с тем для большинства товарных хозяйств это неприемлемо из-за высокой стоимости, трудностями в обеспечении надлежащих условий кормления, содержания и ухода за животными, проведении ветеринарных мероприятий. Наиболее оптимальный путь – обновление стада введением первотелок, выращенных и отселекционированных в хозяйстве. В среднем по республике за 2007 год обновление основного стада коров в сельхозпредприятиях составило всего 17,6 процента. В районах, являющихся лидерами по производству молока, этот показатель составляет 25-40 процентов. Наибольший ввод первотелок в основное стадо проведен в сельхозпредприятиях Татышлинского района (обновление 39,8%), Аургазинского (29,3%), Стерлитамакского (29,2%), Учалинского (27,9%), Чекмагушевского (26,6%) районов.
В связи с изданием Федеральным Правительством постановления от 14 июля 2007 года № 446 "О Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 годы", в Республике Башкортостан разработан и принят аналогичный документ (постановление от 30.11.2007 года № 348 "О республиканской программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции и сырья на 2008-2012 годы").
В данной программе серьезное внимание уделено приоритетному развитию животноводства, планируется увеличение производства продукции к 2012 году по сравнению с 2006 годом на 23%, с доведением доли племенных животных в общем поголовье до 13 процентов. Будут субсидироваться из федерального и республиканского бюджетов на условиях долевого финансирования содержание племенного маточного поголовья, приобретение племенного молодняка и семени быков-производителей, улучшателей по качеству потомства.
Кроме того предполагается государственная поддержка в виде субсидирования из федерального и республиканского бюджета части затрат на уплату процентов по инвестиционным кредитам, полученными сельскохозяйственными товаропроизводителями, на строительство, реконструкцию и модернизацию животноводческих комплексов (ферм), приобретение сельскохозяйственной техники и животноводческого оборудования.
Предусматривается увеличение производства молока в сельскохозяйственных предприятиях к 2010 году на 30 процентов, а также строительство и модернизация животноводческих ферм и комплексов, их заполнение скотом и птицей. Будет приобретаться современная техника и технологическое оборудование, значительно улучшится кормовая база, сбыт животноводческой продукции, качество подготовки и повышения квалификации кадров, закрепление молодых специалистов на селе.
На конец текущего года запланировано довести средний надой молока от каждой коровы в сельскохозяйственных предприятиях до 3900-4000 килограммов.
Для дальнейшего развитии молочного скотоводства республики и повышения объемов производства продукции Министерством сельского хозяйства РБ принимаются следующие меры:
- внедрение передовых энергосберегающих технологий, современных машин и механизмов;
- создание прочной кормовой базы, увеличение доли белковых кормов;
- обеспечение скота сбалансированными комбикормами в зависимости от возраста и физиологического состояния;
- стабилизация поголовья коров в сельскохозяйственных предприятиях и других категориях хозяйств;
- улучшение условий содержания и ухода за животными;
- повышение молочной продуктивности коров;
- совершенствование системы оплаты труда.

Источник: advis.ru