Роскачество проверило пастеризованное молоко

С начала года ни в одном исследованном товаре не обнаружили фитостеринов, наличие которых говорит о фальсификации растительными жирами. Тогда как в 2018 году из продукции 90 ТМ в восьми товарах обнаружили фитостерины.

Кроме того, эксперты Роскачества не выявили превышений установленных ТР ТС норм по антибиотикам. Более того, антибиотики не обнаружили и в следовых количествах. Тогда как в 2018 году превышение норм по антибиотикам зафиксировано в продукции 4 ТМ, а следовые количества обнаружены практически в каждой второй пачке исследованного молока (в 50 из 90). Присутствие следов антибиотиков не является нарушением законодательства, но не соответствует требованиям опережающего стандарта Роскачества. Такое молоко нельзя назвать высококачественным.

Также с начала года в молоке не обнаружили бактерий группы кишечной палочки, золотистого стафилококка, листерий, патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл). Однако в пастеризованном молоке «ЭГО» (АО «Павловский молочный завод») выявили повышенное количество микроорганизмов (нарушение по показателю КМАФАнМ. В 2018 году серьезные нарушения по микробиологии были в молоке всего 5 ТМ из 90.

Несоответствие требованиям законодательства по вкусу и запаху обнаружили в продукции 3 ТМ: «Вологжанка» и «Нытвенский маслозавод» – с сырным привкусом; «Ирбитское» – с легким «лекарственным» привкусом и запахом. Молоко 2 ТМ не соответствовало требованиям ТР ТС по цвету – у «Агрокомплекса Выселковский» и «Нытвенского маслозавода» он оказался с желтоватым оттенком. В 2018 году из 90 ТМ у молока только одной марки эксперты выявили кисловатый привкус и запах.

По итогам проверок специалисты Роскачества определили претендентов на получение российского Знака качества. В 2022 году это «Любимое молоко» (АО «Любинский молочно-консервный комбинат») и «Правильное молоко» (АО «Агроинновационное содружество «Ферма роста»). В 2018 и 2020 годах высшую оценку в рейтинге Роскачества (5 баллов) получило молоко 15 ТМ: «Вкуснотеево», «Волжаночка», «Вологодский Молочный АПК», «Вятушка», «Добрая кормилица», «Коровка из Кореновки», «Летний луг», «Нижняя Тавда», «Первый вкус», «Северодвинск-молоко», «Славмо», «Стожок», «Чебаркульское молоко», «Шекснинский маслозавод», Parmalat. Знак качества в настоящее время у продукции 2 ТМ – «Вологодский Молочный АПК» и «Летний луг».