Россельхознадзор обнаружил опасные бактерии в сухом молоке из Латвии

Россельхознадзор опубликовал на официальном сайте данные, в которых говорится, что в сухом молоке латвийского производства были обнаружены опасные бактерии.

Образцы для анализа сотрудники ведомства отобрали в рамках усиленного лабораторного контроля на одном из складов в Псковской области. Отмечается, что в дальнейшем партия сухого молока массой 20 т должна было отправиться в Москву.

Лабораторные исследования показали несоответствие продукции по микробиологическому показателю – КМАФАнМ. Выявлено большое количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов.

Показатель КМАФАнМ определяет количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, относится к оценке численности группы санитарно-показательных микроорганизмов. В составе КМАФАнМ представлены различные таксономические группы микроорганизмов – бактерии, дрожжи, плесневые грибы. Их общая численность свидетельствуют о санитарно-гигиеническом состоянии продукта, степени его обсемененности микрофлорой.