Российский Союз Предприятий Молочной Отрасли: Мировая встреча специалистов молочной отрасли

С 4 по 11 ноября в Окленде (Новая Зеландия) состоялся Всемирный молочный саммит, - главное мероприятие Международной молочной федерации (IDF), членом которой многие годы является Российский союз предприятий молочной отрасли (РСПМО – Молочный союз России). Платиновым спонсором выступила компания «Фонтерра». На саммит собралось 2066 делегатов из более чем 60-ти стран мира. От России - члена ММФ в работе саммита и его деловой части участвовали исполнительный директор РСПМО Владимир Лабинов и его заместитель Евгений Купляускас. Новая Зеландия впечатлила своими ландшафтами, современностью города и многим другим. Страна с многообразием культур, страна, которая гордится своим полинезийским наследием, смешанным с европейскими традициями. Новозеландцы говорят о своей стране, что она известна во всем мире красивыми пейзажами и дружелюбием, а также многими достопримечательностями для посетителей. Это рай для тех, кто ищет мира, омоложения и релаксации, а также площадка для искателей острых ощущений и приключений. В Новой Зеландии живет 4 млн. человек; страна является крупнейшим экспортером молочной продукции. Мировой саммит проходил в Окленде в SKYCITY Окленд Конференц-центре, который расположен в центре города. Работа саммита складывалась из двух частей. Первая часть – деловая программа была посвящена собственно работе Международной молочной федерации и ее подразделений – комитетов, департаментов и секций. В период с 4 по 8 ноября состоялись такие важные мероприятия, как: Международная встреча национальных секретарей молочных комитетов – стран-членов ММФ (на базе РСПМО действует национальный комитет ММФ-Россия); Заседания постоянных комитетов и департаментов ММФ по экономике, науке, здоровью, стандартам и т.п.; Генеральная ассамблея ММФ (был заслушан отчет о работе ММФ, о его финансовой деятельности, проведены довыборы в состав Совета ММФ, национальными комитетами Италии, ЮАР и Японии продемонстрированы презентационные фильмы о странах, где состоятся следующие саммиты. Вторая часть программы включала собственно саммит в период с 8 по 11 ноября. Церемония торжественного открытия собрала более 1000 участников и гостей саммита. Открыли его Президент ММФ (Р.Дойл), Президент Новозеландского молочного союза (Дж.Хилл) и Министр сельского хозяйства, лесных ресурсов и биобезопасности Новой Зеландии (Д.Картер). Выступление национального маорийского коллектива добавило мероприятию колоритности и праздничности. Всемирный молочный саммит открылся самой популярной и интересной сессией – форумом мировых лидеров молочной отрасли, которые выступали перед аудиторией в течение трех дней. Доклады топ-менеджеров дополняли молочную цепочку: от сельхозтоваропроизводителей и инженерных специалистов по переработке молока, упаковке и логистике, и до розничной торговли, а также служб финансирования. Они отстаивали каждый свою точку зрения по проблеме и возможностям молочного сектора на следующее десятилетие. Интерактивное участие зала позволяло слушателям принимать непосредственное участие в выражении собственного мнения. Вся программа саммита состоит из семи тем. Каждая тема состоит из краткого введения одним из участников дискуссии, вопросы панельной секции и интерактивные вопросы аудитории. Политика и экономика мирового молочного сектора была представлена обзором мирового производства молочных продуктов и торговли с акцентом на Новую Зеландию, Океанию и Азию, а также решения ключевых экономических и политических проблем, стоящих перед молочным сектором. Международные эксперты давали глубокий анализ мировых тенденций производства молока, развитию рынка, торговли, делали прогнозы на будущее. Программа включала и такие вопросы, как управление рынком и разработка инвестиционных программ. Кроме того, рассмотрены ключевые тенденции в области торговли и аграрной политики, экономические и политические аспекты устойчивого развития и изменения климата для молочной промышленности. Один из секторов саммита был посвящен фермерским вопросам производства мирового молока и проблемам устойчивости этого производства и возможным кризисным угрозам. На этой конференции рассмотрены доклады о прогрессе, достигнутом после конференции в Эдинбурге в 2008 году ISO/ДеЛаваль, которые помогают уменьшить эти угрозы и создавать новые возможности. Отмечалось, что огромный прогресс был достигнут в обеспечении эффективного и рентабельного решения для фермеров молочного производства во всех системах земледелия. Интересна по наполнению была конференция инновационных практик в технологии производства сыра, характеристике его созревания, снижения пороков, формирования структуры аромата, микробиологии, производства традиционных сыров в больших масштабах производства, в том числе с низким содержанием жира и соли в сыре. В докладах показано уникальное сочетание научных исследований с практическим применением в области сыроделия. Представители РСПМО посетили молочную ферму Bella Vista, самый большой в мире молокоперерабатывающий завод Те Рапа (Фонтерра), исследовательскую лабораторию, старейшую станцию искусственного осеменения и компанию по изготовлению производственных линий упаковки. Владельцы M & Г Шоу имеют молочную ферму на 400 коров фризской породы, которая расположилась на 137 га в регионе Вайкато к югу от Окленда. Это хозяйство является одним из крупных, очень успешно, имеет современный коммерческий молочно-товарную ферму и хорошо разработанные технологии для получения высококачественного молочного сырья. Хорошие пастбища и технологии позволяют фермерам производить 194000 кг молока в год и стабильно осуществлять поставки молока этой фермы круглый год. Посещение молочного завода Фонтерра Те Рапа. Из фермы молоко следует в молоковозе на завод, где оно разгружается с одновременной передачей образцов (проб) данной партии в лабораторию. Завод Фонтерра Те Рапа является крупнейших в мире по переработке молока с максимальным суточным приемом до 8,5 млн. литров молока в высокий сезон. Этот завод имеет возможность производить 185 тыс.тонн сухого молока и 60 тыс.тонн сливок в год. Одна из сушильных камер имеет размер – 50 метров в высоту и 16 метров в диаметре. Уникальная возможность российским специалистам была предоставлена при посещении Независимой испытательной лаборатории (SAITL), расположенной непосредственно на этом же заводе. Лаборатория самостоятельно управляет исследованиями проб молока, которые используются для расчета платежей фермерам. В дополнение к тестированию лаборатория выполняет ряд химических и микробиологических исследований молока. Робот, работающий в застекленной комнате, методом случайной выборки отбирает образцы проб для анализа тех или иных показателей, что исключает влияние человеческого фактора. Следующим посещением была корпорация по улучшению показателей животноводства (ТИК). ТИК является одним из крупнейших предприятий по повышению производственных показателей молочного стада. ТИК оказывает услуги фермерам с 1909 года. Его услуги охватывают работы от тестирования стада и анализа молока, искусственного осеменения, здоровья животных, сельскохозяйственного учета стадо, и до анализа ДНК, автоматизации фермы. Посещение этой корпорации позволило получить обзор разносторонней работы ТИК и оценить ее помощь фермерам, убедиться в профессионализме специалистов этой компании, которые вместе с фермерами добиваются высокой рентабельности. Например, один из уникальных проектов этой корпорации сегодня объявлен как перспективный – исследовательским путем добиться одноразовой дойки коров в день без снижения ими достигнутых показателей по качеству и количеству молока. Аналогичная Молочному союзу России – Организация «Молочная индустрия Новой Зеландии» (DairyNZ), располагается здесь же на территории ТИК, и предоставляет основные услуги для молочной промышленности Новой Зеландии. DairyNZ является для молочной промышленности хорошей и нужной организацией, представляющей фермерам и молочным заводам Новой Зеландии разного рода услуги. Организация финансируется за счет ее членов и налога на молочную продукцию. Основной целью DairyNZ является обеспечение и повышение рентабельности, устойчивости и конкурентоспособности молочных предприятий новой Зеландии. Работа DairyNZ включает в себя научные исследования и разработки для создания практических инструментов ведения производства на фермах и заводах, содействие карьере специалистов в молочном хозяйстве и пропаганда своей работы перед правительственной и региональной властью. Представители Молочного союза России провели ряд встреч с руководством и специалистами ММФ, ДеЛаваль, Фонтерры, IFCN и другими организациями, с которыми налажены давние деловые отношения. Исполнительная дирекция РСПМО выражает благодарность Посольствам Новой Зеландии и Австралии в Российской Федерации за оказание помощи в организации деловой поездки специалистов дирекции на Всемирный молочный саммит.