Российские производители не нуждаются в больших объемах сырого молока, - эксперт
Источник: The DairyNews
Старший консультант компании Gira Вероник Агуэра на конференции "Состояние молочной отрасли Тюменской области" в рамках Автопробега "Дорогу молоку!" отметила, что судя по текущей ситуации на российском рынке производители молочной продукции не нуждается в большом количестве молока, так как используют большое количество растительного сырья.
Вероник Агуэра отметила, что для России эмбарго стало хорошим стимулом для производства собственных продуктов.
По данным официальной статистики после введения эмбарго в России увеличилось производство молочных продуктов. Но при этом производство молока не увеличилось производство молока, объем производства молока в 2014 г. по данным Минсельхоза составил 100,1% к уровню 2013 года.
«Сегодня российское производство не нуждается в большом количестве молока, так как они начинают использовать большое количество растительного сырья, - отметила Вероник Агуэра.- Российской отрасли необходимо порядка 21 млн тонн молока-сырья для роста на 1% год».
Даже с учетом статистических погрешностей, различий в технологии производства, использовании молока, произведенного в ЛПХ, а также отечественного или импортного восстановленного молока, разрыв между ростом производства молочной продукции (в частности сыров) и ростом производства молока сохраняется.
Не становится ли Россия одним из крупнейших мировых рынков аналоговых сыров, задается вопросом Вероник Агуэра.
При этом потребление молочной продукции на российском рынке заметно снижается.
"Уровень потребления масла снижается в России, но и во всем мире. Это мировой тренд из-за того, что производители часто замещают молочные жиры растительными, - подчеркнула Вероник Агуэра.- Цены на сыры также сильно возросли, что стало причиной снижения потребления сыров. Если пересчитывать сегодняшнюю цену на сыры, получается около 4 долларов за кг. Но это примерно такая же цена как и на импортные качественные сыры. Это стимул для поставщиков вернуться на российский рынок".
Спонсоры и партнеры автопробега "Дорогу молоку!-2015:
Соорганизатор - Союз животноводов Урала
Золотой спонсор: Kieselmann
Серебряные спонсоры:Kuhn, Gea, Delaval
Региональный спонсор:Bayer
Партнеры: Kolnag, Ю Ти Эн, Мустанг
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
