Российским производителям молочки указали на окно возможностей для выхода в КНР

Спрос китайских потребителей на ферментированные продукты и сыры только начал формироваться, хотя их стоимость в стране остается высокой, что влияет на объемы потребления. Этот сегмент также является перспективным направлением для российских экспортеров в Китай.

Господин Алисултанов в своей колонке для журнала "Коммерсант" сравнил и потребление молочной продукции российскими гражданами: в нашей стране на душу населения приходится около 250 кг молочных продуктов в пересчете на молоко на человека в год (при этом более 60% приходится на кисломолочные напитки, творог, сырковые и десертные категории). В то же время в РФ сейчас производится около 34 млн тонн молока в год. Этот объем, по словам Руслана Алисултанова, можно нарастить за счет повышения продуктивности и глубокой переработки. В оптимистичном сценарии — при среднем приросте 3% в год — наша страна способна выйти к началу 2030-х годов на уровень 40 млн тонн, добавляет он.