Росстандарт легализует подделку: шоколад в России скоро будет без шоколада

Согласно проекту, конфетой шоколадной можно будет считать изделие, содержащее не менее 9% общего сухого остатка какао-продуктов, включая не менее 4,5% масла какао. Сейчас действующий ГОСТ на шоколадные изделия (ГОСТ Р 70337-2022) предусматривает, что шоколад должен содержать от 25% до 55% и более какао-сухих веществ в зависимости от вида — для молочного, темного, горького и других сортов.

Таким образом, новый стандарт фактически приравнивает к «шоколадным» изделия, которые по действующим нормам считались бы глазированными сладостями или продуктами на основе заменителей какао-масла.

Если документ будет утвержден, под определение «шоколадных» попадут и конфеты, покрытые глазурью на основе растительных жиров, включая пальмовое масло. При этом отдельная маркировка для таких изделий не предусмотрена, что не позволит покупателям отличить продукцию, изготовленную по прежним, более строгим стандартам, от дешёвых аналогов.