Рост себестоимости, спрос в пандемию и лучшие региональные практики обсудили на «Молочных сессиях-11»

Генеральный директор Союзмолоко Артем Белов рассказал о трендах молочного рынка за последние пять лет. Среди них он отметил стагнацию внутреннего спроса, а также рост потребления сыров и снижение потребления сырных продуктов, вызванные постепенной переориентацией населения на здоровое питание, в том числе из-за пандемии covid-19. При этом прирост производства товарного молока с 2014 года составил 4,1 млн т, а продуктивность коров в СХО за тот же период выросла на 39%.

Также глава Союзмолоко отметил, что доля ТОП-30 компаний-производителей в общих товарных объемах молока за пять лет увеличилась с 10 до более чем 15%, а доля ТОП-30 компаний-переработчиков в общем объеме продаж молочной продукции выросла на 57%. Говоря о текущей ситуации, Белов отметил тенденцию снижения объемов импорта молочной продукции и изменение его структуры.

По оценкам Союзмолоко, в первой половине 2021 года импорт снизился на 2% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего. Важнейшей проблемой отрасли глава Союзмолоко назвал снижение доходности в производстве и переработке, поскольку рост цен не покрывает рост себестоимости, которая выросла на 13-16%. Из позитивных факторов Белов назвал то, что для молочной отрасли в 2021 году сохранены все направления господдержки.

Основными рисками на текущий момент глава Союзмолоко считает стагнацию спроса, снижение доходности, усиление государственного регулирования (цены, экология, прослеживаемость), а также появление новых конкурентов, таких как растительные альтернативы.

Присутствовавший на встрече онлайн генеральный директор аналитического агентства GIRA Кристоф Лафужер рассказал о текущем состоянии мирового молочного рынка. Также с докладом выступил генеральный директор Streda Consulting Алексей Груздев. В дискуссии о главных проблемах отрасли приняли участие вице-президент по корпоративным отношениям Pepsico Марина Балабанова, заместитель гендиректора «Дамате» Андрей Григоращенко, коммерческий директор ООО «Аутспан Интернешнл» (OLAM) Андрей Антонов и коммерческий директор ГК «ЭкоНива» Сергей Ляшко.

Во второй части встречи ее участники обсудили лучшие региональные практики по развитию молочной отрасли. С докладами лично и онлайн выступили директор Депживотноводства Минсельхоза РФ Дмитрий Бутусов, глава минсельхоза Кировской области Алексей Котлячков, врио министра сельского хозяйства Пензенской области Роман Калентьев, глава минсельхоза Удмуртии Ольга Абрамова. Представители органов власти и эксперты обсудили, как бороться с дисбалансом производства и переработки, могут ли регионы самостоятельно выстроить племенную работу и чем привлечь в отрасль инвесторов. Следующее 12-ое заседание “Молочных сессий”, на котором будут подведены итоги 2021 года, пройдет 9 декабря.

Ранее мы писали о том, что одним из главных факторов, способствовавших росту производства сырого молока, Артем Белов назвал повышение продуктивности молочного животноводства, в то время как росту объемов производства ключевых молочных продуктов стало снижение объемов импорта. Эксперт также отметил снижение доли фальсификата на молочном рынке. Тем не менее, подчеркнул Артем Белов, с 2013 года не наблюдается прироста спроса на молочные продукты.