РСХБ сообщил о рекордном потреблении молока в России

Аналитики банка отметили, в частности, повышение спроса на такие ключевые молокосодержащие товары, как сливочное масло, творог и различные виды сыров. В том числе, последняя категория оказалась самой быстрорастущей по потреблению – на одного человека в 2024 году её пришлось около 10,5 килограмма в год. В дальнейшем эксперты прогнозируют продолжающееся увеличение спроса на натуральные молочные жиры и постепенный отказ от использования растительных жиров в пользу натуральных продуктов.

Также аналитики банка не исключили, что эта тенденция способствует привлечению инвестиций в дальнейшее развитие производства и переработки молока, в особенности крупными компаниями, и увеличению выпуска продукции в текущем году. В минувшем, в частности,  производство товарного молока уже выросло на 2 процента до 26,3 миллиона тонн. За 9 месяцев минувшего года заметнее всего прирост показателя наблюдался у сливок – на 16%. Близким он был и у мороженого – на 15,9%. Меньше всего, в свою очередь, как раз увеличился выпуск сыров и творога – на 8 и 8,5 процента. Сейчас, по данным банка, Россия занимает третье место в мире по производству сыров, уступая только странам ЕС и США, а также входит в десятку крупнейших по выпуску сливочного масла.