Рынок по сырому молоку спокойный и стабильный. Будет ли коррекция цены осенью?

Директор по закупкам сырья ООО «Белруспродукт» Кирилл Кривенков сообщил, что сейчас рынок по сырью в балансе, скорее есть вероятность коррекции цены в сентябре-октябре. Участники конференции отмечали, что в преддверии осени дефицита нет, есть предложения, молоко можно привлекать, регулярно появляются предложения на спотовые объемы.

Согласно данным Росстата, рост объема производства молока в СХО по сравнению с прошлым годом составил за семь месяцев текущего года 3,1%, а только в июле – 4,8%!

Результаты опроса в чате DairyTrader по цене на сырое молоко (3,7%/3,2% в/с без НДС «на ферме») в конце сентября 2025 года показали, что 33% экспертов прогнозируют стоимость сырья на уровне выше 46 руб./кг, 24% ожидают цену 45-46 руб./кг, 18% – 44-45 руб./кг. 13% считают, что цена будет ниже 43 руб./кг, 12% прогнозируют цену 43-44 руб./кг.

Участник рынка (один из крупных производителей и переработчиков молока) сказал, что если в сентябре будет повышение цены на сырое молоко, то оно не должно превышать одного рубля. По его мнению, цены на рынке сбалансированы, профицита и дефицита по сырому молоку не наблюдается.

«Мы знаем, что некоторые переработчики отказываются от сырья, потому что не видят возможности адекватно транслировать эту цену на полку в магазине. Цена на сырое молоко должна быть в районе 45−46 рублей. Этого достаточно для рентабельности», – уверен крупный участник рынка.

Большинство переработчиков коллегу поддержали, поскольку, по их мнению, текущие цены на сырье не позволяют работать с нормальной рентабельностью. Дальнейшее повышение цен на сырье будет еще больше способствовать ухудшению финансового положения переработчиков. Большинство выступавших сообщили, что в сентябре не планируют повышение цен на молоко.

Один из экспертов высказал мнение, что переработчикам и производителям молока нужно консолидировать позиции, разрабатывать совместные подходы, направленные на обеспечение стабильного развития как отрасли в целом, так и ее участников в частности.