Рынок продуктов питания при росте цен может сократиться на 5%

Как рассказал Дмитрий Трифонов, если цены на продукты заметно повысятся, возможно перераспределение спроса в пользу макаронных изделий и бакалеи. Рассказывая о текущей ситуации, он добавил, что нынешний рынок продуктов питания – это рынок узнаваемых и любимых потребителями брендов. При этом в целом, по его прогнозам,объемы продаж продуктов питания в ближайшее время продолжат снижаться.

Дмитрий Трифонов также рассказал о тенденциях последних двух лет. По его словам, сегмент продовольственных товаров рос достаточно динамично. Причем наибольший рост показали такие категории, как готовая еда, напитки и детское питание. При это мне росли продажи бакалейных товаров, консервов, мясной продукции и яиц. Положительную динамику также показывали молочная продукция и кондитерские изделия.

 Молочный сегмент рос в основном за счет оригинальных и творожных сыров, мороженого, йогуртов. «Переработчики молока делали интересную, высоко маржинальную продукцию, что и обеспечило положительную динамику», - сказал Дмитрий Трифонов.