Самарская область: спрос населения на молочные продукты остается стабильным

- Это товар первой необходимости. В зависимости от платежеспособности населения он перераспределяется между группами молочных продуктов. Так, сейчас, в период резкого падения доходов, люди больше покупают основные продукты, такие как молоко питьевое, кефир, сметану, недорогие сырные продукты и перестали покупать дорогостоящие натуральные сыры и десерты, - рассказал эксперт.

В то же время, отметил эксперт, растут продажи через Интернет порционных фасованных продуктов с доставкой на дом.

- Рынок трансформируется. Не скрыть и тот факт, что потребление молочных продуктов жителями нашей губернии практически вдвое ниже нормы здорового питания. Думаю, что это не случайно, ведь производство товарного молока также вдвое меньше, чем требуется самарским молокозаводам. Половину молока-сырья они покупают в других регионах, в основном в Татарстане, при этом туда утекает более трех миллиардов рублей, - заключил Николай Сомов.