Сельхозпроизводители Татарстана, чтобы сохранить качество молока, заставляют коров ежедневно принимать душ

Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»

Сельхозпроизводители Татарстана, чтобы сохранить качество молока, заставляют коров ежедневно принимать душ.

Сельхозпредприятия республики Татарстан из-за аномальной жары снизили валовое производство молока. Так, по данным комбината молочных продуктов «Эдельвейс М» (Юнимилк-Волга), в июле поставщики из числа хозяйств республики произвели молока на 15% меньше, чем месяцем ранее. В среднем суточная продуктивность комплексов снизилась на 2 килограмма от каждой коровы. 

Как рассказывают животноводы, сейчас противостоять этой тенденции невозможно – коровы дают меньше молока, потому что плохо едят из-за духоты. Поэтому все силы хозяйства бросают на борьбу за качество молока. Это дает возможность частично компенсировать финансовые потери, вызванные снижением объемов. 

В июле лидеры республики с задачей не проиграть засухе физические и микробиологические характеристики молока, в целом, справились. Лучше всех в плане чистоты и сортности сырья выглядел колхоз «Родина» Алексеевского района. Его компания «Юнимилк» и признала лучшим поставщиком месяца в республике Татарстан.  

*Прим.: Причиной снижения сортности молока от данного поставщика стала повышенная кислотность одной партии сырья

Однако не менее важно для переработчиков содержание жира и, особенно, белка в молоке. Из-за дефицита в рационе животных бобовых и зернобобовых культур, шрота, патоки, в знойном июле этот показатель падал день ото дня, некоторые хозяйства, в результате, опустились ниже критической отметки в 3%. Тем удивительнее результат,  который показало в этих условиях СХП им. Рахимова Апастовского района. Оно не только увеличило по сравнению с июнем содержание белка на полторы десятые процента, что можно назвать прямо-таки взлетом, но и достигло цифры, которой сегодня не может похвастаться ни одно другое хозяйство в пострадавших от засухи регионах Поволжья

- Вообще-то, 3,27% - минимальное содержание белка в летнем молоке, - говорит управляющий комплексом СХП им. Рахимова Назип Гатауллин. – Другое дело, что для нынешнего лета это уникально. Я думаю, в нашем случае сыграло роль современное оснащение нашего комплекса. У нас в коровниках есть и климат-контроль, и душ для буренок. Когда на улице 40, в помещениях около 30, поэтому им все же полегче, чем в иных хозяйствах.. Конечно, это отражается на себестоимости, электричества много требует, но деваться некуда, иначе молоко будет, как белая вода – «пустое».  

- А кормовой рацион полный? 

- Почти. Мы даем комбикорм с протеином, но не хватает патоки, потому что сахарные заводы пока не работают. В остальном используем прошлогодний запас. Я теперь не нарадусь, что тогда пренебрег советами и заложил на 20% больше силоса. 

- В СМИ много пишут о том, что Татарстан сегодня скупает корма по всей округе…

- Есть такое. Мы тоже, едва получили федеральную компенсацию за засуху, поехали заготавливать сено в Кировскую область. Ну, а как, если свое все сгорело?

- Как думаете, что ждет сельчан зимой?

- Я, наверное, оптимист, потому что считаю -  всё будет нормально. Всю прошлую зиму прошли на силосе и соломе, и 28-29 литров от одной коровы надаивали. А сегодня мы уже заключили договора на поставки шрота, жмыха, патоки. Они компенсируют нам дефицит белковых культур в рационе. Вообще, мне кажется, хватит уже жаловаться на засуху, и не надо этим оправдывать низкие надои и плохое качество молока. Наука пошла вперед, надо читать книги, интернет, искать, думать. Мне, например, ни одной из поставленных задач по молоку не отменили, и моя зарплата по-прежнему привязана к надоям и качеству. Поэтому нам плакать некогда, надо работать. 

Кроме того, в СХП им.Рахимова сегодня намерены приступить к восстановлению оросительной системы на площади порядка 400 га. В хозяйстве рассчитывают использовать полив на посевах кормовых культур в случае повторения засухи в 2011 году.     

Лауреаты конкурса в республике Татарстан:

Февраль. Колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Март. СХП им.Рахимова (Апастовский р-н)

Апрель. ОАО агрофирма «Ак Барс Пестрецы» (Пестречинский р-н)

Май. СХП им.Рахимова (Апастовский р-н), колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Июнь. Колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)

Июль. Колхоз «Родина» (Алексеевский р-н)