Сербия ужесточает нормы: с 1 декабря снижается допустимый уровень афлатоксинов в молоке

Изменения зафиксированы в обновлённом своде правил о предельно допустимых концентрациях загрязняющих веществ в пищевой продукции, который был недавно опубликован в Официальном вестнике страны.

Агроэкономический аналитик Жарко Галетин в беседе с Biznis.rs отметил, что действующий уровень содержания афлатоксинов в молоке в Сербии уже долгое время превышает европейские стандарты в пять раз. По его словам, проблема афлатоксинов в молоке известна в стране более 15 лет, однако особенно остро она встала в 2014 году, когда из-за засухи и заражённой кукурузы уровень токсинов резко возрос.

В тот год было принято решение временно повысить допустимую норму до 0,50 мкг/кг — показатель, превышающий европейский в десять раз. Позднее он был снижен до 0,25 мкг/кг, но даже это значение всё ещё значительно превышало европейские требования.

По словам Галетина, временное повышение уровня афлатоксинов было вынужденной мерой. В противном случае лишь около 10% сербского молока соответствовало бы европейским стандартам, что поставило бы под угрозу существование многих фермерских хозяйств.

Министр сельского хозяйства Драган Гламочич ранее заявлял о намерении провести масштабные реформы в сфере контроля качества молочной продукции, включая внедрение системы стимулов, основанной на качестве сырья, и создание независимой национальной референс-лаборатории.

Однако сегодня перед отраслью стоит серьёзная задача — адаптироваться к новым нормам. Большинство молочных хозяйств в Сербии относятся к экстенсивному типу, где используется мало технологий. Многие фермы содержат всего от 20 до 50 дойных коров и не имеют необходимого оборудования для соблюдения требований ЕС.

Эксперт подчеркнул важность гармонизации сербских стандартов с нормами Евросоюза не только ради доступа к европейскому рынку, но и для обеспечения безопасности пищевых продуктов внутри страны.

«Сейчас мы наблюдаем ситуацию, когда крупные переработчики импортируют молоко, если местное не соответствует требованиям. Это создаёт давление на внутренних производителей, приводит к перепроизводству и дальнейшему занижению закупочных цен», — заключил аналитик.