Сергей Баранов: молочные компоненты становятся все больше востребованы с каждым годом
- Вертикально-интегрированный холдинг, концентрация на определенном продукте, выпуск молочных компонентов - это три основных модели развития молочного завода будущего, - отметил Сергей Баранов.
Эксперт также отметил, что перспективными решениями сегодня для молочных заводов является продажа высококачественных молочных компонентов, как отдельный, ориентированный на внешние рынки бизнес.
“Покупая молочные компоненты, вы покупаете только то, что вашему предприятию нужно. Не оплачивая ничего лишнего”, - отметил это направление развития Сергей Баранов.
Также он перечислил:
- Производство молочных компонентов для нескольких технологических цепочек
- Инновационные продукты
- Молоко “от знакомой коровы”
“Образ жизни потребителей меняется, меняются предпочтения. Крайне важно выпускать то, что необходимо вашему потребителю”, - отметил Сергей Баранов.
По словам эксперта, в Германии в настоящее время до 40% сыров производится с использованием молочных компонентов, что позволяет рынку эффективно распределять сырое молоко.
“Молочные компоненты будут еще более востребованы с каждым годом. Международный опыт показывает, что не выбрасывая, а глубоко перерабатывая сырье, предприятия достигают максимальной эффективности”, - отметил Сергей Баранов.
Организаторы Молочной Олимпиады:
Информационное агентство The DairyNews
Центр Изучения Молочного Рынка
Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС
Международный партнер:
Генеральный партнер:
Стратегический партнер:
Золотые партнеры:
Серебряный партнер:
Бронзовые партнеры:
Цитаты дня
