Сергей Баранов: заводы мощностью 50-60 тонн переработки молока в России – основная рабочая лошадка сектора
Подводя итоги уходящего 2021 года, руководитель отметил, что рынок переработки молока в Германии и России имеет схожие черты.
«Немецкий рынок, это в среднем 140 площадок по переработке молока. При этом коллеги из Германии не считают заводом предприятие, на котором работает менее 24 человек. Но такие площадки могут перерабатывать 30-40 тонн молока в сутки и успешно существовать на рынке. А около 50% всех молочных заводов в сутки принимают 50-60 тонн молока. Гигантов, которые вышли на тысячи тонн молока и сыворотки в сутки - не более 4% от рынка», - рассказал Сергей Баранов.
В России ситуация схожая.
«Заводы на 50-60 тонн — это основная “рабочая лошадка” сектора переработки молока в России. На наш взгляд, такие предприятия, если сумеют встроится в современную законодательную базу и правильно обновится - продолжат успешно существовать на рынке», - подчеркнул Сергей Баранов.
Немаловажным в актуальной повестке предприятий является усиление экологического законодательства в России.
«Любой бизнес регуляторные требования всегда оценивает стратегически. Когда государство говорит - вы должны уменьшить нагрузку на окружающую среду, бизнес - в том числе и по переработке молока - оценивает и делает вывод, что выгоднее поставить очистные сооружения, оптимизировать и модернизировать производство, чем получить штраф», - высказал свою точку зрения Сергей Баранов, подчеркнув, что как в Европе, так и в дальнем зарубежье молочные заводы развивались в направлении роста инвестиций в современные технологии производства.
«Благодаря этому предприятия выходят на хорошие технико-экономические показатели, продолжая развивать бизнес», - подытожил руководитель «Кизельманн Рус». – «В 2022 году мы ожидаем рост оптимизаций на действующих производствах. Основные вложения будут направлены на обновление мощностей, автоматизацию и оптимизацию технологических процессов, углубление переработки молока и создание продуктов для локального потребителя», - отметил Сергей Баранов.
Цитаты дня
