Сергей Косогор: Стоит по-другому посмотреть на бизнес-подходы в сельском хозяйстве

Сергей Косогор отметил в начале своего выступления, что все новые тренды, которые появляются на рынке, необходимо воспринимать и оценивать трезво: в частности, развитие сегмента альтернатив не означает, что уже завтра все потребители в России откажутся от употребления в пищу мяса.

При этом, отметил спикер, Россия уже понимает, что если через некоторое время ее отрасли не «озеленятся», они будут испытывать сложности в проникновении на мировой рынок. В этих условиях, резюмировал Сергей Косогор, необходимо определить, что сделать, чтобы традиционные подходы к ведению сельского хозяйства были сохранены.

Эксперт заметил, что с 90-х годов по настоящее время, если проанализировать общий объем выбросов, Россия не сильно участвовала в их формировании, поэтому на вопросы «озеленения» секторов нужно смотреть трезво и двигаться в эту сторону разумно.

Экологическая повестка может потребовать серьезного пересмотра бизнес-подходов, продолжил представитель ВШЭ:

— В той же Америке большее количество продуктов теряется на этапе распределения, бизнес-модель нужно менять именно затем, чтобы как можно больше продукции попадало в итоге на стол потребителей.

Еще один перспективный путь – развитие энергосберегающего земледелия, подытожил Сергей Косогор.