Россия 19.04.2018

Сергей Симоненко выступит с докладом "Научные аспекты переработки козьего молока" в ходе X Молочной Олимпиады

Источник: The DairyNews

Сергей Симоненко, директор НИИ детского питания - филиала ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" выступит с докладом "Научные аспекты переработки козьего молока" в рамках Форума Молочных Инноваций, сообщает The DairyNews.

В ходе Форума Молочных Инноваций запланирована следующая программа:

"Научные аспекты переработки козьего молока". Симоненко Сергей, директор НИИ детского питания - филиала ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии".
"Кобылье молоко. Высокая биологическая активность и полезные свойства". Альжан Тельманович, заместитель генерального директора ТОО «ЕвразияИнвестLtd».
"Современные организационно-экономические подходы и механизмы, направленные на повышение эффективности и конкурентоспособности молочной промышленности. Новые методы и технологии промышленного производства пищевых продуктов детского и специализированного питания, включая подготовку и переработку сырья, хранение готовой продукции". Институт мясо-молочной промышленности" Республиканского унитарного предприятия "Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию. Спикер уточняется.
"Воздействие на организм человека макро/микронутриентов и других биологически активных соединений, использование витаминно-минеральных комплексов в молочных продуктах". Григорьев Виктор Михайлович - генеральный директор ООО "Электронная медицина".
"Молоко и молочные продукты с особым белковым составом для питания людей с непереносимостью молока". Вартан Аветов - генеральный директор ООО "А2 молоко".
"Инновационные технологии производства обогащенных, функциональных, специализированных и органических пищевых продуктов на молочной основе с высокими органолептическими показателями". Симоненко Елена Сергеевна - начальник отдела НИИ детского питания - филиала ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии".
"Мировой опыт в производстве специализированных продуктов питания, в том числе детских, на молочной основе". Эудженио Пелози, Gruppo Agroindustriale Italiano.

Напомним, Молочная Олимпиада- ежегодное международное мероприятие, которое объединит порядка 400 участников молочной индустрии.

В ходе X Молочной Олимпиады пройдет девять секций: VI Летний Молочный Саммит, Форум молочных регионов, IV Международный сырный форум, Форум молочных инноваций, Секция "Научно-практические аспекты переработки молока различных видов сельскохозяйственных животных, Трейдерская секция, Круглый стол "Молочники в защиту молока", Секция успешный фермер.

Ознакомиться с детальной программой - http://www.dairynews.ru/news-image/2018/January/20180117/X_Dairy_Olympics.pdf

Регистрация на мероприятие - http://www.dairynews.ru/dairyevents/x-molochnaya-olimpiada/

Организаторы:
ИА The DairyNews и "Центр Изучения Молочного Рынка"

Жемчужный партнер:
Smart Agro Solution (SAS)

Бронзовые партнеры:
Randox Food Diagnostics
Hunland

Партнеры IV Международного Сырного Форума:
France Group
Clauger
Chalon Meggar
France Process

Партнеры секции "Успешный фермер":
ДеЛаваль
Инновации и технологии в животноводстве (ИТЖ)
IMV Technologies

Партнеры II Форума Молочных Инноваций:
CSK Food Enrichment
Pavlov

Партнеры:
ХЕМА
AVE
PОНИКС
Kieselmann

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.