СХП имени Рахимова – лучшее молочное хозяйство января
Компания Юнимилк, едва завершив подведение итогов 2010 года, объявила старт II республиканского конкурса «Лучшее молочное хозяйство-2011», по версии комбината «Эдельвейс М».
Как и раньше, в нем принимают участие все поставщики компании Юнимилк в республике Татарстан, основным критерием отбора является качество производимого молока, а результаты соревнования будут обнародоваться ежемесячно, - сообщили ИА DairyNews в пресс-службе «Юнимилк-Волга». Все, кто интересуется достижениями сельчан, смогут в течение года детально отследить динамику лучших молочных сельхозпредприятий.
Сырье высшего сорта отличает высокая степень чистоты. Это молоко, полученное в идеальных санитарных условиях от здоровых животных. Продукт, произведенный на основе такого сырья, обладает более длительным сроком годности и повышенным содержанием витаминно-минерального комплекса. Для этого в молоке должно быть минимум бактерий и соматических клеток (большое количество этих клеток означает, что корова больна маститом). Кроме того, переработчики обращают внимание и на питательность молока, оценивая содержание жира и белка. Из сырья с низким процентом питательности очень сложно вырабатывать кисломолочную, сырную и творожную продукцию.
По итогам января лучший результат по всем критериям показало СХП имени Рахимова Апастовского района – обладатель Кубка Юнимилк 2010 года.
|
Сельхозпредприятие |
Сорт |
Коэффициент качества |
Жир % |
Белок % |
Бак. обсемененность(тыс./1 гр.) |
Соматические клетки, ср.знач. (тыс./1 гр.) |
|
|
1. СХП им. Рахимова (Апастовский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,66 |
3,4 |
100 |
252 |
|
|
2. СХПК «Племенной завод им. Ленина» (Атнинский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,84 |
3,31 |
100 |
333 |
|
|
3. ООО «Ак Барс-агро» (Арский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,6 |
3,26 |
100 |
342 |
|
|
4. колхоз «Родина» (Алексеевский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,61 |
3,15 |
100 |
322 |
|
|
5. СХПК «Ташчишма» (Атнинский р-н) |
Высший (100%) |
1,1 |
3,55 |
3,06 |
100 |
306 |
|
При этом необходимо отметить, что все пять лауреатов января показали отличный результат, произведя 100% молока высшего сорта. Места распределялись, исходя из показателей питательности.
В целом, поставщики компании Юнимилк в республике Татарстан продолжают наращивать качественные показатели, увеличив долю молока высшего сорта по отношению к декабрю 2010 года еще на 3%. Таким образом, на сегодняшний день практически 50% сырья, поступающего на комбинат «Эдельвейс», соответствует высшим параметрам. Такими показателями могут похвастаться разве что комбинаты детского питания. Для молочного предприятия «классического» профиля это почти уникальный уровень сырьевой базы.
Требования к сортности молока согласно ФЗ «Технический регламент на молоко и молочную продукцию»
|
Сорт |
Бактериальная обсемененность (тыс./1 гр.) |
Соматические клетки (тыс./1 гр.) |
|
Евросорт (Юнимилк) |
не более 30 |
не более 150 |
|
Высший |
не более 100 |
не более 400 |
|
Первый |
не более 500 |
не более 1 000 |
|
Второй |
не более 4 000 |
не более 1 000 |
Лауреаты конкурса в республике Татарстан:
Январь. СХП им.Рахимова (Апастовский р-н)
Цитаты дня
