Сможет ли вьетнамский йогурт стать на одну полку с греческим и исландским?
Источник: The DairyNews
В скором времени на молочном рынке может появиться новинка – необычный вьетнамский йогурт, сообщает The DairyNews со ссылкой на Dairy Reporter. Разработчики проекта собрали достаточную сумму для его запуска.
Изначально супружеская пара из Нью-Йорка, Фьонг Нгуен и Фред Чен, не планировала создавать новый продукт. Но их дочь отказывалась есть любую молочную продукцию.
«Когда мы начали – это не было бизнес-идеей. Мы с женой просто пытались найти способ дополнить рацион нашей дочери, но она терпеть не могла молоко», – рассказал господин Чен.
Ситуация усугубилась, когда пара обнаружила, что йогурты, которые продаются в супермаркетах или слишком кислые для их дочери, или в них содержится слишком много добавок, таких как искусственные подсластители и загустители. Именно это побудило их сделать собственный йогурт во вьетнамском стиле.
Традиционный вьетнамский йогурт готовят из сгущённого молока с сахаром, но пара доработала рецепт, используя в производстве органическое цельное молоко. Чтобы контролировать уровень сладости, они сами начали делать сгущенное молоко, в которое добавляют шесть грамм сахара на порцию.
После того, как заказов на йогурт стало больше, Чен и Нгуен решили расширить производство и начали собирать средства через Kickstarter. Сейчас пара планирует выполнить все заказы, полученные через программу для сбора средств к маю месяцу.
На сегодняшний день йогурт производится только с одним вкусом, но в будущем Нгуен и Чен планируют расширить линейку ещё тремя вкусами: манго-кокос, черника-лаванда, имбирь-лимон.
Напомним, The DairyNews уже писало о том, что японский йогурт с алоэ активно завоёвывает американский рынок.
«Когда мы начали – это не было бизнес-идеей. Мы с женой просто пытались найти способ дополнить рацион нашей дочери, но она терпеть не могла молоко», – рассказал господин Чен.
Ситуация усугубилась, когда пара обнаружила, что йогурты, которые продаются в супермаркетах или слишком кислые для их дочери, или в них содержится слишком много добавок, таких как искусственные подсластители и загустители. Именно это побудило их сделать собственный йогурт во вьетнамском стиле.
Традиционный вьетнамский йогурт готовят из сгущённого молока с сахаром, но пара доработала рецепт, используя в производстве органическое цельное молоко. Чтобы контролировать уровень сладости, они сами начали делать сгущенное молоко, в которое добавляют шесть грамм сахара на порцию.
После того, как заказов на йогурт стало больше, Чен и Нгуен решили расширить производство и начали собирать средства через Kickstarter. Сейчас пара планирует выполнить все заказы, полученные через программу для сбора средств к маю месяцу.
На сегодняшний день йогурт производится только с одним вкусом, но в будущем Нгуен и Чен планируют расширить линейку ещё тремя вкусами: манго-кокос, черника-лаванда, имбирь-лимон.
Напомним, The DairyNews уже писало о том, что японский йогурт с алоэ активно завоёвывает американский рынок.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
