Сорбиновую кислоту выявили в сгущенном молоке в Тверской области

«В пробе цельного сгущенного молока с сахаром, м. д. ж. 8,5%, по результатам экспертизы, проведенной методом высокоэффективной жидкостной хроматографии по стандарту ГОСТ 31504-2012, была выявлена пищевая добавка — сорбиновая кислота (69,38 мг/кг). Нормативным для данного показателя является значение «не допускается», — пояснили во ВНИИЗЖ.

По словам ученых, сорбиновая кислота, способная разрушать витамин В12, может оказывать негативное влияние на здоровье потребителя. Чрезмерное употребление продуктов с этим консервантом может вызвать аллергические реакции и нервные расстройства.

«Наличие добавки в молочном продукте является довольно серьезным нарушением производственных стандартов», — подчеркнули в научном центре.

Информация о выявленном нарушении внесена в информационную систему регистрации результатов лабораторных исследований «Веста» и систему раннего оповещения (СИРАНО) Россельхознадзора, а также направлена в территориальное управление Россельхознадзора для принятия мер реагирования.