Состоялось заседание ТК 470/МТК 532 "Молоко и продукты переработки молока"

21 мая состоялось заседание ТК 470/МТК 532 "Молоко и продукты переработки молока", на котором были рассмотрены вопросы согласования 16-ти проектов национальных и межгосударственных стандартов (ГОСТ Р и ГОСТ) на молоко, молочную продукцию и методы их контроля:

ГОСТ Р Масло и паста масляная из коровьего молока. Методы контроля;

ГОСТ Р Сыр и плавленый сыр. Методы контроля;

ГОСТ Р Молоко и молочные продукты. Метод определения свободного (дестабилизированного) жира;

ГОСТ Р Молоко и молочные продукты. Метод определения содержания небелкового азота;

ГОСТ Р Молоко и молочные продукты. Методы определения содержания кальция;

ГОСТ Р Молоко сырое. Метод определения содержания мочевины;

ГОСТ Р Продукты молочные составные и молокосодержащие. Метод определения массовой доли жира методом Вейбулла – Бернтропа;

ГОСТ Молоко коровье сырое. Технические условия;

ГОСТ Молоко питьевое. Технические условия;

ГОСТ Сливки питьевые. Технические условия;

ГОСТ Кефир. Технические условия;

ГОСТ Простокваша. Технические условия;

ГОСТ Ряженка. Технические условия;

ГОСТ Сметана. Технические условия;

ГОСТ Творог. Технические условия;

ГОСТ Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия.

В заседании приняли участие 20 представителей организаций, входящих в состав ТК 470. Проекты ГОСТ Р были разработаны ВНИМИ и ВНИИМС и распространяются на методы контроля молока и молочной продукции. Проекты межгосударственных стандартов ГОСТ разработаны  ВНИМИ и секретариатом ТК 470/МТК 532 на основе действующих российских стандартов ГОСТ Р в качестве доказательной базы выполнения требований разработанного и готовящегося к утверждению ТР ТС на молоко и молочную продукцию. 

В связи с этим, по решению членов ТК 470, принятому по результатам голосования на заседании, некоторые положения проектов ГОСТ на молоко и молочные продукты будут устанавливать более жесткие требования к продукции по сравнению с действующим российским законодательством и стандартами. Это относится к регламентируемому стандартом сырью и отдельным физико-химическим показателям. В ходе обсуждения было снято много вопросов и разногласий по проектам ГОСТ Р и ГОСТ. По результатам голосования проекты национальных стандартов ГОСТ Р направлены разработчикам на доработку с учетом предложений и замечаний членов ТК 470, затем они будут согласованы в рабочем порядке с секретариатом ТК 470/МТК 532  и. направлены в  Росстандарт для проведения научно-технической экспертизы и утверждения.

Проекты межгосудартсвенных стандартов ГОСТ будут также доработаны по замечаниям и предложениям ТК 470 и направлены секретариатом ТК 470/МТК 532 в Росстандарт для размещения их окончательной редакции на портале межгосудартсвенной стандартизации. Решение по принятию проектов ГОСТ будет приниматься Межгосударственным Советом по стандартизации (МГС, г. Минск) по результатам голосования по этим проектам стран, входящих в состав МГС.