Россия 22.08.2022

Союзмолоко: производство сливочного масла выросло на 13%

Источник: The DairyNews

METRO и Национальный союз производителей молока провели рабочую встречу с поставщиками молочной продукции. Темой встречи стало обсуждение статуса молочной индустрии в России и развитие бизнеса членов Союзмолоко. По данным союза, производство питьевого молока и кисломолочной продукции выросло за полгода на 0,9% (до 4,2 млн т), сыра и продуктов, произведенных по его технологии, - на 7% (до 413 тыс. т), сливочного масла - на 13,3% (155 тыс. т), сообщили The DairyNews в пресс-службе организации.

«Потенциал роста потребления молочной категории остается высоким - даже с учетом молока в личных хозяйствах населения россияне потребляют лишь 242 кг в год в пересчете на молоко при норме в 325 кг. Особенно низким остается уровень потребления сыров, хотя с точки зрения профессионализма индустрия проделала в последние годы колоссальную работу, и в России сегодня действительно делают сыры достойного качества», - отметил генеральный директор Союзмолоко Артем Белов.

METRO как поставщик оптовой продукции заинтересована в появлении новых брендов, которые будут производить кисломолочные продукты не только в форматах, которые пользуются популярностью в рознице, но и в больших упаковках, которые смогут закупать представители HoReCa сегмента. Ввиду снижения представленности на полке иностранных сыров, торговые центры заинтересованы в новых поставщиках, которые смогут обеспечить поставки качественных сыров в объемах, которые смогут удовлетворить нужды клиентов.

METRO и Национальный союз производителей молока продолжат взаимодействие в части укрепления сотрудничества и поиска новых возможностей для развития отрасли.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.