Россия 08.06.2012

Союзопторг примет участие в международной неделе сыроделия и маслоделия

Источник: ИА DairyNews

25-29 июня 2012 г. в Угличе пройдет Международная неделя сыроделия и маслоделия, организуемая ВНИИМС. Это одно из самых значимых научно-практических мероприятий отрасли.

25-29 июня 2012 г. в Угличе пройдет Международная неделя сыроделия и маслоделия, организуемая ВНИИМС. Это одно из самых значимых научно-практических мероприятий отрасли. На нём ежегодно присутствуют представители профильных научных институтов, общественных организаций, основных поставщиков и производителей молочной продукции.

Центральное событие Международной недели - научно-практическая конференция «Повышение конкурентоспособности отечественных продуктов сыроделия и маслоделия». На ней, в том числе, выступят технологи ГК «Союзоптторг», одного из ведущих дистрибьюторов пищевых ингредиентов, с докладом об использовании молочнобелковых концентратов в сыроделии.

Эта тема для российских производителей молочных продуктов крайне актуальна сегодня, в условиях острой нехватки качественного молока-сырья, его нестабильности, связанной не только с сезонными колебаниями, но и с общим уровнем работы фермерских хозяйств.

Также в рамках Международной недели сыроделия и маслоделия пройдут мастер-классы, дегустации, круглые столы, где участники обсудят тенденции развития рынка, типичные проблемы и способы их решения.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.