Спрос на молочную продукцию может упасть
Источник: The DairyNews
На спрос негативно влияет рост мировых цен, что приведет к сокращению поставок дешевых импортных продуктов. По итогам нынешнего года потребление молочных продуктов может сократиться на 2-3%.
Спрос на молочные продукты, выросший с января по август 2016 года, в ближайшее время начнет сокращаться, прогнозируется в отчете Национального союза производителей молока и аналитического центра MilkNews, который цитирует "Ъ".
В январе-августе потребление питьевого молока, по предварительным данным, выросло на 0,5%, йогурта — на 1,4%, кефира — на 1,6%, сыров и сырных продуктов — на 4,8%. Эта динамика, передает "Ъ", была обеспечена увеличением поставок на российский рынок дешевой продукции, прежде всего, из Белоруссии. Так, общий объем импорта за первых восемь месяцев текущего года вырос на 11,5% до 4,7 млн тонн. Белорусская продукция занимала до 95% поставок в зависимости от категории.
Молочная продукция традиционно сильно зависит от роста цен, любое их увеличение сразу негативно отражается на спросе, тем более в условиях падения доходов, напоминает он. По данным Росстата, в январе--сентябре доходы населения сократились на 5,3%
Участники рынка отмечают, что потребление традиционного сегмента: питьевого молока, кефира, сметаны, творога пока не сокращается, но покупатели переключаются на дешевые бренды. "27% потребителей выбирают более дешевые марки, чем три месяца назад, в том числе собственные торговые марки сетей. Наиболее популярной стратегией экономии является поиск магазинов с низкими ценами",— комментирует руководитель направления по стратегическому партнерству Nielsen Россия Салтанат Нысанова, которую цитирует "Ъ".
Производство цельномолочной продукции в России в январе-августе 2016 года выросло на 1,9%, до 8 млн тонн. Так, выпуск питьевого молока вырос на 0,9% (3,6 млн тонн), йогурта — на 2,6% (530,4 тыс. тонн), кефира — на 1,5% (754,1 тыс. тонн), сыров и сырных продуктов — на 2,2% (395,5 тыс. тонн).
По данным отчета, который приводится изданием, в условиях роста себестоимости производства из-за девальвации рубля предприятия не могли повышать цены на свою продукцию, что негативно отражалось на рентабельности. Отрицательным фактором также остается нехватка собственного сырья: сегодня Россия обеспечивает себя товарным молоком на 72,1%, говорят аналитики.
Отметим, что по данным IDF (Международной молочной федерации) потребление питьевого молока в России в 2015 году сократилось на 1% и составило 4 965 тыс. тонн. Потребление масла в РФ сократилось в 2015 г. на 6,1% в сравнении с 2014 г. - до 325 тыс. тонн. Потребление сыра, как следует из материалов IDF, сократилось на 0,7% до 827 тыс. тонн, передает The DairyNews.
В январе-августе потребление питьевого молока, по предварительным данным, выросло на 0,5%, йогурта — на 1,4%, кефира — на 1,6%, сыров и сырных продуктов — на 4,8%. Эта динамика, передает "Ъ", была обеспечена увеличением поставок на российский рынок дешевой продукции, прежде всего, из Белоруссии. Так, общий объем импорта за первых восемь месяцев текущего года вырос на 11,5% до 4,7 млн тонн. Белорусская продукция занимала до 95% поставок в зависимости от категории.
Молочная продукция традиционно сильно зависит от роста цен, любое их увеличение сразу негативно отражается на спросе, тем более в условиях падения доходов, напоминает он. По данным Росстата, в январе--сентябре доходы населения сократились на 5,3%
Участники рынка отмечают, что потребление традиционного сегмента: питьевого молока, кефира, сметаны, творога пока не сокращается, но покупатели переключаются на дешевые бренды. "27% потребителей выбирают более дешевые марки, чем три месяца назад, в том числе собственные торговые марки сетей. Наиболее популярной стратегией экономии является поиск магазинов с низкими ценами",— комментирует руководитель направления по стратегическому партнерству Nielsen Россия Салтанат Нысанова, которую цитирует "Ъ".
Производство цельномолочной продукции в России в январе-августе 2016 года выросло на 1,9%, до 8 млн тонн. Так, выпуск питьевого молока вырос на 0,9% (3,6 млн тонн), йогурта — на 2,6% (530,4 тыс. тонн), кефира — на 1,5% (754,1 тыс. тонн), сыров и сырных продуктов — на 2,2% (395,5 тыс. тонн).
По данным отчета, который приводится изданием, в условиях роста себестоимости производства из-за девальвации рубля предприятия не могли повышать цены на свою продукцию, что негативно отражалось на рентабельности. Отрицательным фактором также остается нехватка собственного сырья: сегодня Россия обеспечивает себя товарным молоком на 72,1%, говорят аналитики.
Отметим, что по данным IDF (Международной молочной федерации) потребление питьевого молока в России в 2015 году сократилось на 1% и составило 4 965 тыс. тонн. Потребление масла в РФ сократилось в 2015 г. на 6,1% в сравнении с 2014 г. - до 325 тыс. тонн. Потребление сыра, как следует из материалов IDF, сократилось на 0,7% до 827 тыс. тонн, передает The DairyNews.
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
