Спрос россиян на низкокалорийные соусы вырос в 17 раз в феврале

"Заправлять блюда россияне также предпочитают соусами с более сбалансированным составом - низкокалорийные варианты стали заказывать в 17 раз чаще. Среди любимых вариантов в лидерах - майонез с пониженным содержанием жиров", - говорится в тексте.

Интерес растет и к сладким топпингам. Спрос жителей России на низкокалорийные сиропы и сиропы без сахара увеличился с 1 по 26 февраля на 66% относительно аналогичного периода прошлого года, говорится в исследовании.

По данным "Самоката", с 1 по 26 февраля 2026 года спрос на творог вырос на 65% год к году. А интерес к кисломолочным напиткам увеличился на 52% в годовом выражении. Кроме того, в 2,6 раза вырос спрос на сычужные сыры.

Повысился интерес к белому мясу. Наиболее востребованным в заказах был фарш из мяса птицы: по сравнению с прошлым годом, спрос на него вырос на 78%. Также увеличилось количество заказов охлажденной индейки и курицы: за год их стали покупать на 45% и 12% чаще соответственно. Говоря о готовой еде, востребованность блюд с птицей увеличилась на 31% год к году, поделились аналитики.

Покупатели также старались насытить белком перекусы. По данным "Самоката", спрос на чипсы, включая нутовые, протеиновые и цельнозерновые, вырос на 61%, а на фруктовые и овощные позиции - на 34%. Среди нестандартных вариантов перекусов выделяются ферментированные овощи - с 1 по 26 февраля спрос на них вырос на 154% год к году, а лидером по заказам стала квашеная капуста.