Россия 01.04.2025

Средневзвешенная цена на сырое молоко в России за неделю выросла на 17 коп.

Источник: dairynews.ru

Индекс DIA, индикатор цены на сырое молоко на российском рынке, на 31 марта 2025 г. составил 42,9 руб./кг (без НДС, жир -3,4%, белок – 3%), на 8 коп. дороже прошлой недели.

Ключевым фактором, определяющим динамику индекса, остается средневзвешенная цена на сырое молоко в России. За неделю средневзвешенная цена на молоко выросла на 17 коп. до 39,6 руб./кг. Цена импорта молочных продуктов в Россию на 31 марта 2025 г. составила 58,77 руб./кг (без НДС, жир -3,4%, белок – 3%), на 0,3 руб. дешевле прошлой недели на фоне укрепления рубля. Цена экспорта составила 48,1 руб./кг, на 0,3 руб. ниже начала прошлой недели.

DairyNews.ru перезапустил инструменты Центра изучения молочного рынка (Dairy Intelligence Agency, DIA). Участникам российского молочного рынка вновь доступен сервис для расчета цен на сырое молоко MILK PRICE INDEX DIA. Индекс DIA рассчитывается с учетом средневзвешенных цен на сырое молоко в российских регионах, цены импорта и цены экспорта, учитывающих цены на ключевые пары биржевых молочных продуктов: Сливочное масло+СОМ, Сыр+Сыворотка и СЦМ.

Зарегистрироваться и стать пользователем краудсорсингового сервиса MILK PRICE INDEX DIA: https://dairynews.ru/dia/lk/

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.