Россия 28.11.2019

Стоимость сырных продуктов приближается к цене на сыры – Сергей Ковальков

Источник: The DairyNews

По словам генерального директора компании "Продинвест" Сергея Ковалькова, на российском рынке сократилась разница в оптовой цене между сырными продуктами и сырами. Связано это с низкой покупательной способностью населения, которая толкает потребителей на продукцию с заменителями. Об этом эксперт заявил в ходе Международного агропромышленного молочного форума, пишет The DairyNews.

«В России почти вдвое сократилась разница в цене между сырными продуктами и сырами. Еще несколько лет назад она была почти двукратная, если сырный продукты стоил в среднем 200 рублей, то сыр – около 400 рублей за килограмм оптом. Этот разрыв постепенно сокращается, сейчас он составляет всего 25%. Если сырный продукт стоит 250 рублей, то сыр - 310 рублей на опте. Это говорит о том, что низкая покупательная способность населения толкает его на потребление спредов, продуктов с заменителями и пр.», - рассказал Сергей Ковальков.

Также эксперт заявил, что с точки зрения экспорта России следует сокращать импорт из дальнего зарубежья, а также стимулировать внутреннее потребление молочных продуктов.

Напомним, ранее Сергей Ковальков отмечал, что страны ЕврАзЭс близки к самодостаточности по производству молока.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.