Светлогорский филиал Калинковичского молочного комбината увеличил экспорт на 25%

Филиал производит твердые и полутвердые сыры. "Объем производства в среднем 400 т в месяц. В день - 13-20 т в зависимости от сырья, заявок, контрактов", - рассказал директор Григорий Диковицкий.

"За 9 месяцев мы увеличили экспорт на 25% к уровню прошлого года", - уточнил он. В январе - сентябре 93% произведенной сырной продукции отгрузили на экспорт. Ключевое направление - Россия.

На предприятии переформатировали структуру производства. "Мы перешли на более премиальные сыры. Это пропионовые сыры типа маасдам, твердые сыры - пармезан. На сегодня из-за санкционных изменений эти сыры востребованы на рынке Российской Федерации, на нашем внутреннем рынке", - уточнил Григорий Диковицкий.

Как было отмечено, в 2018 году на предприятии прошла реконструкция цеха по производству твердых и полутвердых сыров. Мощности по проекту - до 20 т в сутки при загрузке молока 200-210 т в сутки.

"Работаем плотно над импортозамещением. Планируем строительство своей заквасочной, чтобы перейти на производственную закваску. Это позволит значительно сократить затраты и уйти от импортозависимости, - поделился планами руководитель. - Сейчас работаем с институтом мясо-молочной промышленности по закваскам прямого внесения. И уже до 30% из общего объема заквасок у нас отечественные".

Уходят на предприятии от импортозависимости и по упаковке продукции - в этом году перешли на беленый гофрокартон производства Светлогорского ЦКК.