Сыроварня подмосковного хозяйства «Свободный труд» ежедневно выпускает около 300 кг сыра

В рамках рабочего визита рабочая группа осмотрела производственные помещения, оценила уровень оснащения новой сыроварни и пообщалась с руководством.

Крестьянско-фермерское хозяйство «Свободный труд» создано фермером Рамилем Булатовым в 1990 году в деревне Горки Дмитровского округа. В настоящее время в хозяйстве содержатся 246 голов крупного рогатого скота молочного направления, 74 головы малого рогатого скота, а также лошади и пони, кролики, домашняя птица - гуси, куры, перепела и 28 пчелосемей.

Тепличное хозяйство включает в себя овощеводство, растениеводство и цветоводство. Посещение этой фермы предполагает дегустацию 20 видов молочных продуктов, мастер-класс по приготовлению творожного мусса, а также туристические программы — «Лето на ферме», «Дегустация в небе», «АгроКлуб» и «Клубничные выходные».

Теперь на базе фермерского хозяйства «Свободный труд» открылась и новая сыроварня, строительство которой было субсидировано Министерством сельского хозяйства и продовольствия Московской области. Ежедневно здесь выпускают около 300 килограммов сыра различного сорта и твердости. Всего хозяйство производит более 18 наименований молочной продукции, 21 сорт сыра.

«Ферма оснащена современным оборудованием для содержания и доения. Есть цех по переработке молока мощностью 600 тонн молока в год. За первый квартал 2022 года Рамиль Булатов со своей командой выработал 38,7 тонн сыра – это на 21,6 тонн больше, чем в прошлом году. Также у фермерского хозяйства есть три магазина — в д. Горки, 1, селе Ильинское и Дмитрове на улице Аверьянова, 12», — рассказал Поночевный.

По словам главы города, ассортимент здесь очень широкий — молочная, мясная и рыбная продукция, различные виды сыра, также здесь можно приобрести овощи, мед высокого качества, рассады овощных и цветочных культур.