Сыроварня «Русский пармезан» запустила второй сырный котел – Олег Сирота
Источник: The DairyNews
Расположенная в Подмосковье сыроварня «Русский пармезан» запустила второй сырный котел. Об этом в своем Фейсбуке рассказал основатель предприятия, глава Союза сыроваров России, член Общественной палаты РФ Олег Сирота, пишет The DairyNews.
Однако, по словам фермера, есть проблема, которая заключается в нехватке молока для нового агрегата. Сейчас специалисты сыроварни ездят по фермам, отбирают пробы, также они побывали в Угличе, во ВНИИ маслоделия и сыроделия.
«Требования к молоку очень высокие, хотя и платим мы за него хорошо. Нам нужно молоко с высоким уровнем белка – от 3,3 (чем выше, тем лучше), с хорошим уровнем жирности – 3,7 и более. Но самое главное, нам нужно безопасное и чистое молоко стабильного качества. Нам нужно молоко с чистой фермы, где каждый день моют шланги и оборудование, где коровы довольные, здоровые, где их любят и не бьют палками», - написал Олег Сирота.
Он также добавил, что объем поставляемого молока – от трех тонн в сутки.
Ранее Олег Сирота говорил, что Общероссийский народный фронт запускает мониторинг «100 дней со дня маркировки».
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
«Требования к молоку очень высокие, хотя и платим мы за него хорошо. Нам нужно молоко с высоким уровнем белка – от 3,3 (чем выше, тем лучше), с хорошим уровнем жирности – 3,7 и более. Но самое главное, нам нужно безопасное и чистое молоко стабильного качества. Нам нужно молоко с чистой фермы, где каждый день моют шланги и оборудование, где коровы довольные, здоровые, где их любят и не бьют палками», - написал Олег Сирота.
Он также добавил, что объем поставляемого молока – от трех тонн в сутки.
Ранее Олег Сирота говорил, что Общероссийский народный фронт запускает мониторинг «100 дней со дня маркировки».
Оперативные новости читайте в телеграм-канале The DairyNews
Популярные темы
05.06.2026
В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть
Читать полностью
Цитаты дня
