Владимирская область 21.10.2024

Сыровары Владимирской области завоевали медали на Международном конкурсе в Азии

Источник: progorod33.ru

В Казахстане состоялся Международный конкурс сыров «Cheese Open -2024», в котором приняли участие сыровары из Гусь-Хрустального. Как сообщает Мой Гусь-Хрустальный | Gusmedia.ru, данный конкурс организован при поддержке Международной Гильдии сыроделов и является, пожалуй, крупнейшим событием такого рода в Азии. В числе почётных гостей были профессионалы из Франции, включая президента гильдии Ролана Бартелеми и владельца парижских сырных магазинов Лорана Дюбуа.

Более 380 образцов сыров из коровьего, козьего и овечьего молока от производителей России, Франции, Казахстана, Нидерландов и других стран были представлены на суд жюри. Десять видов сыра удостоены медалей Гран-при.

Семья гусевских сыроваров получила возможность поработать в составе международного жюри, оценивая категорию выдержанных сыров и, в свою очередь, представила три вида сыра из козьего молока: Том, Манчего и Каприно-пепато. Сыр Манчего завоевал золотую награду, а сыр Том - бронзовую!!! Кстати, в прошлом году их сыр с нетривиальным названием «Пьяная коза» был отмечен бронзовой наградой на международном конкурсе Mondial du Fromage непосредственно во Франции.

Горячая тема

26.05.2026

«Убийство рынка». Что думают эксперты про сокращение субсидий на льготное кредитование

Минсельхоз объявил о планах по снижении объемов субсидирования льготных кредитов для сельхозпроизводителей с 70% до 50% ключевой ставки ЦБ из-за дефицита федерального бюджета. Участники рынка говорят о том, что такие изменения могут быть действительно критичными для рынка и привести к реальному уходу с него части аграриев.

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.