Тапас Чаттержди: Будущее – за концентрированными молочными продуктами

В качестве примера продукта будущего он привел, в частности – хоа. Это молочный продукт, который широко используется в Индии. Хоа представляет собой твердый концентрированный продукт, который используется, в том числе, для изготовления кондитерских изделий. 

В качестве другого перспективного продукта Тапас Чаттержди назвал агломерированное сухое молоко, у которого может быть разная плотность. 

В отдельную категорию можно выделить нутрицевтическое сухое молоко в порошке, которое используется для выпуска детских смесей, людей с диабетом, других функциональных напитков. 

Хорошие перспективы также у верблюжьего молока, которое богато витаминами и минералами и при этом считается гипоаллергенным, добавил Тапас Чаттерджи. «Оно по сути может считаться суперфудом», - отметил эксперт. 

Другими продуктами будущего он считает сухое молоко, обогащенное жирами, а также напитки на растительной основе.

Партнеры и спонсоры:

Золотой спонсор: Агропромышленный холдинг РМ-Агро
Спонсор деловой программы: MARBO
Спонсор экскурсии в Бухару: Doehler
Специальные спонсоры: Альта Дженетикс Раша и AgroSammix
Спонсоры: Эколин, Капитал Прок
Партнеры: Молочный союз Казахстана, Республиканская палата молочных и комбинированных пород КРС, DairyNews UZ, France Group, Финансовый фонд BT Innovation, iMAS, DeLaval, AGRITECHNICA, EuroTier