Татьяна Савенкова: Решением системных вопросов отрасли ингредиентов мы занимались мало
- У нас широкая номенклатура продукции: более 350 единиц Е-добавок разрешены для применения в пищевой промышленности, наряду с ними - более 2500 единиц вкусоароматических веществ и более 50 ферментов различного происхождения, - сообщила Татьяна Савенкова, обратив внимание, что в России производится менее 5% всех видов добавок.
Имеется и номенклатурная пропасть, что усложняет стратегическое планирование и внешнеэкономическую деятельность производителей.
- Это ключевые вызовы, с которыми мы живем, - подытожила эксперт.
Ключевой задачей отрасли перед лицом новых вызовов становится обеспечение внутреннего рынка, с упором на привлекательную стоимость продуктов и их доступность для пищевой отрасли. При этом по каждой отдельной группе ингредиентов необходимо оценить и обосновать, почему производство этих продуктов стоит развивать на территории России, а не искать альтернативных поставщиков.
- Основная наша задача - максимально ускориться по всем компонентам, по работе над развитию регламентной базы, - для этого нужны меры и нужны ресурсы, - заявила Татьяна Савенкова.
Цитаты дня
