Россия 08.11.2024

В 2024 году Технический комитет 470 принял 9 молочных ГОСТов

Источник: dairynews.ru

В рамках ТК 470 "Молоко и продукты переработки молока" были приняты 9 из 14 ГОСТов, разработанных научными институтами в 2024 году, сообщает пресс-служба Союзмолоко.

В 2025 году будут опубликованы следующие стандарты:

ГОСТ Концентраты молочного белка сухие. Технические условия (Разработка ГОСТ)

ГОСТ Пермеаты сухие из молочного сырья. Технические условия (Разработка ГОСТ)

ГОСТ Творог. Технические условия (Пересмотр ГОСТ 31453-2013)

ГОСТ Сыры полутвердые. Технические условия (Изменение ГОСТ 32260‑2013)

ГОСТ Сыворотка молочная – сырье. Технические условия (Изменение ГОСТ 34352-2017)

ГОСТ Сливки - сырье. Технические условия (Изменение ГОСТ 34355‑2017)

ГОСТ Молоко питьевое низколактозное для детского питания. Технические условия (Разработка ГОСТ)

ГОСТ Р Продукты переработки молока. Методы определения массовой доли крахмала (Изменение ГОСТ Р 54759-2011)

ГОСТ Молоко и молочные продукты. Метод измерения массовой доли общего азота по Кьельдалю и определение массовой доли белка (Изменение ГОСТ 23327-98) “Созданы рабочие группы по доработке ГОСТ Р "Молоко и молочные продукты. Критерии подлинности"

ГОСТ Р "Мороженое с пониженным содержанием и без добавленной сахарозы. Технические условия"

ГОСТ "Мороженое молочное, сливочное и пломбир. Технические условия"

ГОСТ Р "Масло и паста масляная из коровьего молока. Общие технические условия"

ГОСТ Р "Продукты для детского питания. Коктейли молочные для детей дошкольного и школьного возраста. Общие технические условия".

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.