Приморский край 18.04.2013

Технологии производства молочных продуктов из Приморья получают патентную защиту

Источник: file-rf.ru

Инновационная технология переработки молока, разработанная в Приморском крае, получила патенты Российской Федерации, Японии, Китая, Новой Зеландии, Австралии и стран ЕС.

В Приморском крае идёт активное развитие сельского хозяйства, большое внимание уделяется молочной промышленности, сообщает агентство PrimaMedia.

Принято считать, что натуральное питьевое молоко – это только то молоко, которое хранится в течение нескольких суток. Но современные технологии позволяют сохранить полезные свойства натурального молока и более продолжительное время. Собственная инновационная технология («тиндализация») приморской компании «Зелёные листья» позволяет увеличить срок хранения натурального молока до 30 дней. В её основе лежит особая обработка молока, при которой кардинально повышается бактериологическая безопасность продукции. При производстве сохраняются полезные качества натурального молока без добавления консервантов и иных добавок.

Технология «тиндализации» является тем технологическим фактором, который предопределяет высокую эффективность тепловой обработки молока при определённой температуре и сохраняет вкусовую гамму натурального молока. Таким образом, молоко не приобретает характерного для существующих технологий привкуса пастеризации, перепастеризации или стерилизации.

Разработанные приморскими специалистами способы и приёмы исполнения процесса тиндализации молока экономически целесообразны и применимы в условиях промышленного производства.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.