Россия 12.11.2019

The nominees of the “Golden clover Award” will be told about brand loyalty and trends in nutrition

Источник: The DairyNews

During preparation for the “Golden clover Award”, a series of Chef Talk seminars will be held, where members of the expert jury will tell the nominees about the hottest topics in the HoReCa sector and the dairy industry.

On November 22, the “Golden clover award” will be presented in Voronezh. Held for the second year in a row, the event is designed to form a relationship between the HoReCa segment and dairy producers, as well as to show the consumer the openness of market participants who are ready to expose their products to transparent judging by a professional jury.

Participants of the "Golden clover" will have a unique opportunity to listen to a course of lectures Chef Talk, where the jury and invited experts will highlight the following topics:

Evolution of nutrition: trends in the food industry in 2020
Consumption growth: where to hide milk?
Promotion of products in terms of digitalization
Brand loyalty development: to get the consumer forever
Local Food: local brand development in the HoReCa segment
Dairy products: who influences your business and how?

Registration for participation in the award ends on November 15.

In 2019, the “Golden clover award” will be awarded in 12 categories: milk, cottage cheese, yogurt, sour cream, fermented milk product, cheese, dessert, butter, innovation, packaging, ingredient for dishes, jury prize. In addition, in the "cheese" category, the jury members will name the best hard and semi-hard cheese, soft cheese and blue cheese.

We invite you and your company to participate in the award!

Read more about the award at the link: http://goldenclover.dairynews.ru/

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.