Томская область 03.02.2012

Томские сыроделы сами проверили продукцию на наличие пальмового масла

Источник: vesti.tvtomsk.ru

История с сырами с Украины на этой неделе получила продолжение.

История с сырами с Украины на этой неделе получила продолжение. В региональные управления Роспотребнадзора от главного санитарного врача России Геннадия Онищенко поступило распоряжение проверить все сыры производства дружественной страны.

Здесь сыр режут отнюдь не на бутерброд. Сотрудники одной из томских лабораторий заняты ответственным делом. Им предстоит узнать, в каком масле катается украинский сыр.

После сообщения главного санитарного врача России Геннадия Онищенко о том, что в сыре украинских производителей может содержаться вместо сливочного масла пальмовое, крупнейший томский поставщик заказал лабораторное исследование. Образцы для анализов были взяты прямо с витрин одного из магазинов на Степановке, после чего сыр нарезали и подвергли тщательному исследованию.

Андрей ПУСТОВОЙТОВ, ведущий специалист малого инновационного предприятия "Сибтест": "Из сыра был добыт жир и подобным же образом, как в сливочном масле, был обработан, были добыты кислоты, которые в дальнейшем подверглись анализу"

Лабораторное исследование показало: оба тестируемых образца соответствуют российским ГОСТам, жир в них - самый что ни на есть настоящий. В состав этих сыров входит только коровье масло"

Нина МОРДВИНОВА, директор малого инновационного предприятия «Сибтест»: "Вообще, качество данных сыров очень хорошее, и органолептический анализ мы делали тоже. Превосходные были сыры, ну и жирно-кислотный состав как раз соответствовал... Отсутствовали растительные жиры. То, что у нас было, - да, это сыр, однозначно. Причём очень высокого качества"

Сегодня на томских прилавках можно обнаружить 16 сортов украинского сыра. Два уже были протестированы. Исследование остальных образцов ещё предстоит. Правда, как уверяют в лаборатории, найти в них пальмовое масло не удастся. Производители те же. В свою очередь, Геннадий Онищенко уже предоставил список сыров, а точнее, сырных продуктов, в котором обнаружены жиры растительного происхождения. В Томске эти сорта и производители на прилавках магазинов не представлены.

Горячая тема

05.06.2026

Национальные рекомендации по питанию: между демонизацией сахара, любовью к кефиру и тихой эпидемией РПП

В России назрела необходимость ввести на официальном уровне рекомендации по питанию. Об этом шла речь на сессии в рамках ПМЭФ-2026 «Особенности национального питания: здоровьесбережение как основа суверенитета».Участники ПМЭФ считают, что если запугать потребителя сладким и жирным, он быстро начнет худеть

Читать полностью

Цитаты дня

Ирина Турбина, заместитель гендиректора АО «ГЦВ»

«...наш тренд... если тренд иностранных государств ведет к увеличению животных с качественными показателями молока, то у нас это очень сильно стало заметно, что мы гонимся за продуктивностью, но, к сожалению, не учитываем качественные характеристики молока, и, если честно, в них уже начинаем проигрывать.»

Светлана Алексеева, заместитель руководителя Россельхознадзора

Да, проблема массовой фальсификации жировой фазы в молочной продукции подтверждается. Основные выявления, которые есть по качеству, это обнаружение растительных масел и жиров вместо животных, молочных, фальсификация жировой фазы молочного продукта жирами немолочного происхождения».

Екатерина Приезжева, заместитель министра промышленности и торговли РФ

Благодаря маркировке молочной продукции получила развитие целая другая индустрия. Это типография... нам действительно пришлось произвести буквально революцию в этой отрасли, переоснастить 120 типографий

Юрии Власенко, управляющий партнер, стратегическое бюро «Лучшие практики».

Эмоция или деньги? Баланс. Только баланс.

Андрей Квасников, первый заместитель Министра сельского и рыбного хозяйства Республики Карелия

Более 160 тонн в сутки производства молока, но... мощности по ее переработке... составляют чуть более 120 тонн. То есть достаточно значительный объем сырого молока мы вывозим в другие регионы... задача... создать полный цикл переработки

Сергей Лисовский, член комитета Государственной Думы по защите конкуренции

«Вот не верю. Просто не верю. Это просто фальсификация данных для того, чтобы сохранять на бумаге объем производства. Вообще-то, фальсификация данных — это уголовное преступление». Страхование в интересах страховщиков, распределяется не более 40% собранных средств. Цель поставить заслон не добросовестным производителям и узнать реальное производство молока.

Сергей Данкверт, руководитель Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор)

"Среди стран ЕАЭС наблюдается прослеживаемость только из Республики Беларусь. Однако и то частично. Частично это означает, что мы видим продукты белорусские, от белорусского предприятия до России".А вот то сырье, которое уходит в белорусское предприятие, мы сегодня не видим.